Demi Chef de Partie

Chatham Inn; Le Lavandou; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe sur la Côte d'Azur recherche un Demi Chef de Partie pour rejoindre son équipe dynamique. Sous la direction du Chef de Cuisine, vous serez responsable de la mise en place et de la réalisation des plats, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Un diplôme en hôtellerie-restauration est requis, ainsi qu'une expérience similaire. Ce poste offre des avantages tels que la nourriture et le logement, ainsi que la possibilité d'évolution professionnelle.

Prestations

Nourriture incluse

Logement fourni

Mutuelle d’entreprise

Possibilités d'évolution professionnelle

Qualifications

• Expérience similaire en cuisine requise.
• Maitrise des normes HACCP.
• Capacité à travailler sous la direction du Chef de Cuisine.

Responsabilités

• Mettre en place le service.
• Réaliser des plats.
• Vérifier les proportions et la température des plats.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer les différents services en suivant les rythmes.

Connaissances

Excellentes connaissances en cuisine

Dynamisme

Esprit d’équipe

Rigueur et souci du détail

Formation

Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP à Bac+2)

Description du poste

Description de l'entreprise

L’Hôtel Les Roches - Relais & Châteaux incarne la renaissance d’une adresse d’exception sur la Côte d’Azur, depuis son ouverture en juillet 2025. Ancrée sur la mer, l’adresse d’été des Barmes de l’Ours, a été entièrement rénovée et repensée. Cet hôtel 5 étoiles révèle sa nouvelle identité raffinée et intemporelle.

Situées au Lavandou, face aux Iles d'Or, Les Roches sont constituées de 40 chambres et suites, un restaurant gastronomique « L’Oursin », orchestré par le Chef Antoine Gras (La Table de l’Ours, 1 étoile au Guide Michelin, Val d’Isère), un rooftop, un bar et un Spa Sisley « L’Oiseau Bleu ».

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

Pour l'un de nos restaurants, sous la direction du Chef de Cuisine et de ses seconds, le Demi Chef de Partie a pour principales missions :

• Mettre en place le service
• Réaliser des plats
• Vérifier les proportions, la température et temps de cuisson des plats
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes
• Maitriser les normes HACCP

Qualifications

Vous êtes de préférence diplômé en hôtellerie-restauration (CAP à Bac+2), et justifiez d’une expérience similaire à ce poste.

Vous êtes doté d'excellentes connaissances en cuisine.

Vous vous caractérisez par votre dynamisme, votre esprit d’équipe, mais également par votre rigueur et votre souci du détail.

Informations supplémentaires

• Ce poste est nourri et logé
• Mutuelle d’entreprise ainsi que prévoyance santé
• Possibilité d’évolutions professionnelles pour les saisons d’été à venir
• Possibilité d’intégrer les équipes de notre adresse d’hiver, Les Barmes de l’Ours à Val d’Isère