DEMI CHEF DE PARTIE CUISINE H/F - La Côte Saint Jacques & SPA

Relais & Châteaux; Joigny; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant étoilé en Bourgogne recherche un 1/2 chef de partie. Vous travaillerez sous l’autorité de votre chef, en maintenant la qualité des plats et respectant les recettes. Une bonne hygiène et la passion de la cuisine sont essentielles. Les candidats doivent avoir un Bac pro ou BTS avec au moins une année d'expérience. Bénéficiez d'une équipe solidaire, de perspectives d'évolution et d'une maison respectueuse de ses employés.

Prestations

Qualité d'encadrement exceptionnelle

Équipe solidaire et motivée

Belles perspectives d'évolution

Maison écoresponsable

Facilité d'intégration

Possibilité d'embauche en couple

Qualifications

• Expérience dans des établissements de même catégorie souhaitée.
• Niveau d'étude requis Bac pro ou BTS.

Responsabilités

• Travailler sous l’autorité de son chef de partie.
• Maintenir la qualité des plats.
• Respecter les recettes confiées.
• Maintenir une hygiène irréprochable sur le poste de travail.

Connaissances

Passion de la cuisine

Bonne motivation

Attitude écoresponsable

Hygiène irréprochable

Formation

Bac pro ou BTS avec expérience de 1 an minimum

Description du poste

Description de l'entreprise

Aux portes de la Bourgogne des grands vins, à seulement une heure trente de Paris, La Côte Saint Jacques est une étape incontournable pour les gastronomes du monde entier. Doublement étoilé, les chefs Jean‑Michel Lorain et Alexandre Bondoux s’inscrivent dans l’histoire de la maison et puisent leur inspiration au gré des saisons.
Ils expriment leur créativité sans jamais perdre la magie du produit. Les chefs n'oublient pas de mettre en avant le travail du service de salle dans un style à la fois distingué et chaleureux qui ne met jamais le client mal à l'aise.
Nichés au bord de l’Yonne, Le spa d’exception et les chambres et suites de caractère offrent une vue imprenable sur la rivière.
Dans ce cadre enchanteur le personnel aux petits soins vous fera partager sa passion pour un séjour serein et savoureux
La maison est également vertueuse dans le domaine de l'environnement et de la protection de la nature. Ces efforts ont été récompensés par une Etoile verte au Michelin.

Description du poste

• Travailler sous l’autorité de son chef de partie et des chefs de cuisine
• Travailler en harmonie avec le reste de l’équipe
• Maintenir la qualité des plats qu’il doit réaliser
• Respecter les recettes qui lui sont confiées
• Maintenir une hygiène irréprochable sur son poste de travail
• Avoir une bonne hygiène de vie et corporelle
• Avoir une bonne motivation et la passion de la cuisine
• Avoir une attitude Ecoresponsable et le respect des produits et du matériel

Qualifications

• Expérience dans des établissements de même catégorie souhaitée
• Niveau d'étude: Bac pro ou BTS avec une expérience en entreprise de 1 année minimum pour le poste de 1/2 chef de partie

BENEFICES

• Une Qualité d'encadrement exceptionnelle
• Une Equipe solidaire et motivée
• De belles perspectives d'évolution
• Une grande facilité d'intégration
• Une maison à taille humaine respectueuse de ses équipes
• Une maison Ecoresponsable
• Possibilité d'Embauche en couple