Cuisinier (H/F) en EHPAD - CDI

Pavonis Santé; Cendras; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration en Occitanie recherche un(e) Cuisinier(e) pour contribuer à l'élaboration des menus pour les résidents. Le candidat idéal sera titulaire d'un diplôme de cuisinier et devra s'intégrer dans une équipe dynamique pour offrir une cuisine de qualité. Ce poste implique la vérification des livraisons, la réalisation de recettes, et le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Un salaire brut de 2100 à 2400€ est proposé, avec un week-end sur deux travaillé.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme ou d'un titre relatif à l'emploi de cuisinier.
• Dynamisme et volonté de travailler en équipe.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Réception et vérification des livraisons des matières premières.
• Réalisation des recettes selon les consignes du chef.
• Nettoyage et désinfection de la cuisine.

Connaissances

Dynamique et enthousiaste

Capacité à travailler en équipe

Sens de l'hygiène et sécurité

Formation

CAP Cuisine

CAP Restaurant

Bac professionnel Restauration

Description du poste

Le(La) Cuisinier(e), Contribue Au Choix Et à L’évolution Des Menus Proposés Aux Résidents Par Le Chef De Cuisine. Il(Elle) Doit Prendre En Considération Les Attentes Et Besoins De L’établissement Dans La Réalisation De Sa Mission. Il(Elle) Choisit Les Produits Pour Élaborer Les Plats Qu’il Réalisera Tout En Appliquant Et Faisant Appliquer Les Règles D’hygiène Et De Sécurité Alimentaire. Ses Missions Sont Les Suivantes

• Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premières
• Déballage et stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement
• Déconditionnement de produits nécessaires aux réalisations des plats du menu et aux plats de substitution demandés
• Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production
• Réalisation de recettes à partir des consignes du chef de cuisine
• Vérification des préparations : gustation, analyse et rectification, échantillons
• Préparation du matériel de service et stockage en attente de service
• Préparation et envoi des plateaux pour les résidents en chambre
• Dressage des assiettes et service en salle de restauration
• Mise en valeur des présentations
• Nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel
• Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur et du plan de maîtrise sanitaire PAVONIS Santé
• Participation aux pré-commissions et commissions des menus

Profil Recherché

Vous êtes titulaire d'un diplôme ou d'un titre relatif à l'emploi de cuisinier (CAP Cuisine, CAP Restaurant, Bac professionnel Restauration, etc.).

D’un naturel dynamique et enthousiaste, vous souhaitez vous intégrer dans une équipe pour offrir à nos résidents une cuisine saine, de qualité et élaborée à base de produits frais.

Vous intégrez un Groupe familial où le résident est au centre de nos préoccupations. Nous avons à cœur de prendre soin de nos résidents, de leur famille pour offrir un accompagnement de qualité. Ces valeurs fondamentales doivent être partagées et respectées par tous.

Conditions particulières

• Salaire brut de 2100 à 2400€ pour un équivalent temps plein selon ancienneté
• Travail un week-end sur deux