Cuisinier H/F

Hana Group; Bayonne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un leader de la restauration rapide basé à Bayonne recherche un professionnel avec au moins 3 ans d'expérience dans la restauration pour assurer la production de sushis. Le rôle implique la gestion d'une équipe, la maîtrise des recettes et la connaissance des normes HACCP. Les horaires sont flexibles avec des journées sans coupure. Un environnement de travail structuré avec des possibilités d'évolution est offert. Rémunération de 12,76 € brut de l'heure pour une base de 35 heures.

Prestations

Formation sur les produits

Évolution de carrière possible

Journées sans coupure

2 jours de repos par semaine

Primes et variables

Qualifications

• Minimum de 3 ans d'expérience dans la restauration.
• Connaissance des normes HACCP.
• Capacité à gérer une équipe et à travailler sous pression.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement de la production.
• Maîtriser la préparation culinaire et la création de sushis.
• Gérer l'approvisionnement et les stocks.
• Former et animer l'équipe du stand.

Connaissances

Expérience en restauration

Esprit d'équipe

Sens du commerce

Gestion d'équipe

Connaissance de la cuisine asiatique

Description du poste

Description de l'entreprise

Rejoindre Hana Group, c’est rejoindre un Groupe international en expansion et en perpétuel mouvement, mais c’est surtout participer à une aventure humaine où volonté d’entreprendre, réussite et épanouissement sont les maîtres mots.

Nous sommes créateurs de voyages culinaires : nos kiosques présents chez les leaders de la grande distribution proposent des spécialités panasiatiques préparées en show cooking devant nos clients. Nos principales marques SUSHI GOURMET, SUSHI MARKET et IZAKAYA font de nous le leader de la GMS.

Nous sommes fiers de nos produits, mais encore plus des femmes et des hommes, qui chaque jour, font de cette aventure notre réussite. C’est pourquoi nous attachons une importance toute particulière à l’accompagnement, le développement et la formation de chacun.

Description du poste

Vos missions consistent à

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Group.
• Maîtriser l'ensemble des recettes et assurer la qualité de la production.
• Maîtriser parfaitement la préparation culinaire et la création des sushis et des techniques de fabrication.
• Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi.
• Respecter les règles en matière HACCP.
• Approvisionner et gérer des stocks.
• Participer à la formation et l’animation de l'équipe du stand.

Des plages horaires variables suivant votre planning :

• Prise de poste : entre 6h et 11h
• Fin : entre 14 et 19h

Qualifications

Vous possédez une première expérience minimum de 3 ans dans le métier de la restauration. Vous avez le sens du commerce et un fort esprit d'équipe.

Connaître la cuisine asiatique est un vrai plus.

Les normes HACCP n'ont pas de secret pour vous.

Vous savez gérer une équipe, s’organiser et gérer les priorités et les situations de stress.

Informations supplémentaires

En nous rejoignant vous bénéficiez :

• D’une formation sur nos produits et recettes via notre centre de formation Hanacademy
• D’une possibilité d'évolution et/ou d’une mobilité en France.
• De travailler en journée sans coupure, pas de travail de nuit.
• De 2 jours de repos par semaine.
• D’une conciliation vie privée vie professionnelle.
• De primes et variables.

Rémunération de : 12,76 € brut par heure correspond à un salaire mensuel brut de 1 934,57 € brut mensuel pour une base 35H.