Cuisinier expérimenté (H / F / X) - Production de plats préparés (Cook & Chill)

Fischer-Panelux; Metz; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise familiale dans la boulangerie recherche un Cuisinier expérimenté pour superviser la production de plats préparés en utilisant la méthode Cook & Chill. Le candidat idéal a une forte expertise culinaire, une bonne connaissance des normes HACCP et une aptitude à diriger une équipe en cuisine. Ce poste offre un environnement de travail varié et familial, avec des opportunités d'évolution et un employeur engagé envers ses employés.

Prestations

Ambiance de travail familiale

Activité variée

Emploi sûr

Qualifications

• Solide expertise en cuisine, surtout dans le Cook & Chill.
• Excellente connaissance des normes d'hygiène.
• Capacité à prioriser les tâches efficacement.

Responsabilités

• Piloter les étapes de préparation des menus.
• Concevoir de nouvelles recettes.
• Encadrer et organiser le travail des équipes en cuisine.
• Garantir l'application des normes d'hygiène.
• Gérer les approvisionnements et suivre les stocks.

Connaissances

Créativité

Expertise en cuisine

Connaissance des normes HACCP

Bonne communication

Organisation

Description du poste

Les entreprises Panelux S.A. et Fischer S.A. font partie d’un groupe familial plus que centenaire qui confectionne des produits de boulangerie, pâtisserie et viennoiserie frais pour le Luxembourg et la grande région, ainsi que des produits surgelés pour le marché international. L’entreprise familiale est reconnue sur le marché pour la qualité de ses produits et sa volonté de travailler avec des partenaires locaux. Ses valeurs sont le travail d’équipe, l’engagement fort envers ses clients, l’innovation constante dans les produits et dans les processus de fabrication.

Pour renforcer nos équipes, nous recherchons le profil suivant :

Cuisinier expérimenté – Production de plats préparés (Cook & Chill)

(H / F / X)

Votre mission :

Piloter et coordonner toutes les étapes de préparation des menus

Concevoir de nouvelles recettes inspirées des tendances culinaires et des attentes du marché.

Encadrer, motiver et organiser le travail des équipes en cuisine.

Garantir l’application rigoureuse des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Assurer la gestion des approvisionnements ainsi que le suivi des stocks de produits frais.

Contribuer activement à l’amélioration continue des processus de production culinaire.

Votre profil :

Créatif(ve) et innovant(e), vous aimez faire évoluer vos recettes et techniques.

Solide expertise en cuisine, avec une parfaite maîtrise des méthodes "Cook & Chill".

Excellente connaissance des normes HACCP et des protocoles d’hygiène.

Bonne compréhension des flux de production en cuisine industrielle ou de collectivité.

Organisé(e), rigoureux(se) et capable de prioriser les tâches efficacement.

Bon communicant, vous savez fédérer vos équipes et partager votre savoir-faire.

Curieux(se) et passionné(e), vous êtes toujours en quête d’amélioration et de nouveauté.

Nous offrons un emploi sûr avec une activité variée dans une ambiance de travail familiale.

Nous vous présenterons volontiers les autres atouts de notre entreprise lors d’un entretien individuel dans nos locaux.

Ce challenge vous intéresse? Postulez directement en ligne ou envoyez votre candidature à l’adresse [e-mail]