CUISINIER / ERE

EHPAD Résidence L'Age d'Or ( Beauvais); Beauvais; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement d'hébergement pour personnes âgées à Beauvais recherche un cuisinier (H/F) pour un CDD de 2 mois. Vous serez en charge de préparer des plats adaptés tout en respectant les normes d'hygiène. Un diplôme CAP Cuisine et 2 ans d'expérience sont requis. Le travail se déroule en autonomie, avec des horaires de 7h00 à 19h00. Une rémunération compétitive et des avantages tels qu'une mutuelle d'entreprise sont offerts.

Prestations

Mutuelle d’entreprise

Salle de pause rénovée

Équipements de cuisine neufs

Qualifications

• 2 ans d'expérience requis dans un poste similaire.
• Capacité à travailler de manière autonome en cuisine.
• Respect des normes HACCP et réglementation en cuisine collective.

Responsabilités

• Préparer les menus en respectant les régimes des résidents.
• Gérer la réception et le stockage des marchandises.
• Maintenir l'hygiène et la propreté de la cuisine.

Connaissances

Gestion des stocks

Maîtrise de l'hygiène alimentaire

Préparation des plats

Travail en équipe

Formation

Diplôme CAP Cuisine

Description du poste

Description de l'offre :

Larésidencel’AGE D’OR située en plein cœur de BEAUVAIS (Oise) est un EHPAD d’une capacité de 89 résidents.

Nous recrutons actuellement un / une CUISINIER / CUISINIERE pour compléter notre équipe hôtelière dans le cadre d'un remplacement en centrant toujours chaque décision autour du bien être de nos résidents et de nos professionnels.

Vous travaillez de 7h00 à 19h00 en toute autonomie, vous êtes seul en cuisine sous la responsabilité directe de la directrice et du chef de cuisine.

Vous aurez en charge de :

Gérer les stocks

Respecter les menus

Gérer la réception des marchandises

Vous êtes le garant du respect des normes HACCP et maîtrisez la réglementation sur la cuisine collective en EHPAD.

Vous réalisez votre plonge batterie.

Le cuisinier prépare, cuisine des plats, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et des capacités de la personne âgée.

Il / Elle met en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.

Il / Elle contribue au bien‑être et au confort des résidents tout en satisfaisant aux exigences de la réglementation.

Il / Elle a pour missions principales :

• LA PREPARATION DES MENUS
• LA GESTION DU STOCK
• LA RECEPTION ET LE STOCKAGE DES MARCHANDISES
• LA PREPARATION DES PLATS SIMPLES SELON LES RECETTES ET TECHNIQUES TRADITIONNELLES
• LA MAITRISE DE L'HYGIENE ALIMENTAIRE

Vous souhaitez travailler en équipe? Nos professionnels sont présents afin de pouvoir vous accompagner et échanger avec vous sur nos pratiques professionnelles. Encadrement de 10 aides soignants / jour, 2 IDE / jour et 4 ASH par jour.

Vous souhaitez être entendu ? La directrice et l’IDEC associent systématiquement les équipes à la création de tout projet de soin, protocole ou nouvelle organisation.

Vous privilégiez votre qualité de vie au travail? Nous disposons d’une salle de pause équipée de chauffeuse pour pouvoir faire la sieste, de poufs, d’une télévision, d’une cuisine avec frigo, évier et micro ondes. La salle de pause et la salle de bain du personnel a été entièrement rénovée et équipée.

Un espace extérieur de pause vous est également réservé.

Les équipements de cuisine sont neufs ou remplacés régulièrement.

La bonne entente, la confiance, la cohésion d’équipe et l’adhésion au projet de notre établissement de nos professionnels nous démarquent des autres établissements.

Poste à pourvoir immédiatement :

1 CDD à temps plein (2 mois)

Rémunération 1766.92€ brut mensuel + SEGUR 206€

Mutuelle d’entreprise

Compétences :

Diplôme CAP Cuisine

Expérience :

2 ans requis

Horaires :

Travail en 12h00 payé 10h, de 7h00 à 19h00

Roulement sur 2 semaines,

Travail 1 weekend sur 2

Profil recherché :

Les résidents et l'équipe ont besoin d'une personne compétente, fiable et motivée par l'envie de faire plaisir tout en respectant la réglementation qui nous incombe.