Cuisinier en Restauration Concédée H/F

Newrest Group; Ger; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez Newrest, un leader de la restauration collective, en tant que Cuisinier sur un site militaire. Vous serez responsable de la production culinaire, garantissant qualité et sécurité, tout en participant à la gestion d'une équipe. Ce rôle dynamique vous offre l'opportunité de relever des défis tout en offrant une expérience culinaire de qualité à 200 convives.

Qualifications

• Compétences en production culinaire.
• Capacité à manager en l'absence du chef.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Production froide et chaude de plats.
• Management en soutien au Chef Gérant.
• Mise en œuvre des règles d'hygiène (HACCP).

Connaissances

Gestion de la qualité

Gestion des coûts

Respect des normes HACCP

Description du poste

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e) Cuisinier pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

MISSIONS :

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

PARTICULARITÉS DU POSTE :

Type de site: Militaire

Horaires:

7h-15h

12h-20h

Weekend

Nombre de repas: 200

Effectif de l'équipe: 7