Cuisinier en Restauration Collective H/F

Newrest Group; Valserhône; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recrute un Cuisinier en restauration collective à Valserhône. Vous serez chargé de la production froide et chaude, de la gestion d'équipe en l'absence du chef, et du respect des règles d'hygiène. Ce poste en CDI offre une occasion de travailler dans une cuisine bien équipée dans un établissement scolaire. Des horaires variés sont proposés.

Qualifications

• Expérience en restauration collective appréciée.
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer.
• Autonomie et sens de l'organisation.

Responsabilités

• Participer à la production froide et chaude.
• Seconder le chef pour le management en son absence.
• Optimiser le coût matière et gérer le matériel.
• Assurer une relation de qualité avec les convives.
• Garantir le respect des règles d'hygiène.

Connaissances

Gestion de la production culinaire

Respect des règles d'hygiène (HACCP)

Management de l'équipe

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui unCuisinieren restauration collective H/F a un établissement scolaire situé à Valserhône.

Informations sur le site

Type de site : Etablissement scolaire avec service en ligne de self pour les collégiens, service à table pour CM1/CM2, Livraison pour 2 crèches et du portage.

Horaires

6H00 - 14h30 avec 30 minutes pour poste lundi, mardi, jeudi et vendredi

7H00 - 10H00 les mercredis

Possibilité de travailler pour le portage et les crèches durant les vacances scolaires.

Effectif de l’équipe : 5 collaborateurs

Nombre de couverts

335 repas pour les collégiens

45 CM1/CM288 repas pour les crèches

40 portage du lundi au vendredi

Accessibilité : Gare de Valserhône

Etat des équipements : Cuisine en très bon état et très bien équipée

Autres : Contrat en CDI

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

Missions

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).