CUISINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE H/F

Camo Emploi; La Baule-Escoublac; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un cuisinier en restauration collective pour travailler dans un EHPAD à La Baule-Escoublac. Le candidat sera responsable de l'élaboration de menus, de la sélection de produits frais et de la réalisation des cuissons. Une expérience en cuisine collective est préférable. Ce poste offre la possibilité de travailler au sein d'une équipe dynamique.

Qualifications

• Expérience préalable en cuisine collective appréciée.
• Capacité à travailler en équipe et à encadrer.
• Maîtrise des techniques de cuisson variées.

Responsabilités

• Élaborer les menus et lancer les commandes.
• Sélectionner et préparer les produits frais.
• Réaliser les différentes cuissons nécessaires.

Description du poste

Notre agence Camo Emploi de Montoir-de-Bretagne recrute pour son client, un EHPAD, un CUISINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe
  
• Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer
  
• Réaliser les cuissons, faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir
  
• Anticiper les préparations du lendemain
  
• En fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire