Cuisinier en crèche (H/F)

GROUPE JOB PUBLIC; Chaumont; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une crèche locale à Chaumont recherche un Cuisinier en crèche pour préparer des repas sains pour les enfants de 0 à 3 ans. Vous serez responsable de la qualité des plats, des règles d'hygiène, et de la gestion des stocks. Une formation adéquate et de l'expérience en cuisine collective sont essentielles. Le poste est à temps plein (35h/semaine) avec un salaire brut de 1 801,80 €.

Qualifications

• Un an d’expérience en cuisine collective.
• Connaissance des normes HACCP.
• Capacité à travailler en station debout prolongée.

Responsabilités

• Préparer les repas pour enfants de 0 à 3 ans.
• Assurer la traçabilité et appliquer les règles HACCP.
• Gérer les stocks et les commandes alimentaires.

Connaissances

Organisé

Bonne communication

Autonomie

Passion pour la cuisine infantile

Formation

CAP, BEP ou BAC dans la restauration collective

Description du poste

Cuisinier en crèche (H/F)

Lieu: Chaumont

Au sein du multi-accueil « Les Petits Poucets », vous serez le garant du plaisir de manger des tout-petits. Sous la responsabilité de la Directrice, vous préparerez chaque jour les repas et goûters d’une cinquantaine d’enfants âgés de 0 à 3 ans. Vos plats feront bien plus que nourrir : ils éveilleront les sens, rassureront et accompagneront les premières découvertes gustatives. Vous réaliserez les repas à partir des menus élaborés en concertation avec le cuisinier d’un autre établissement et les directions de crèches, en veillant à ce que chaque plat soit adapté à l’âge, à la texture et aux besoins des enfants. Vous appliquerez rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et assurerez la traçabilité complète des denrées. Votre cuisine sera toujours propre, soignée et accueillante. Après chaque service, vous procéderez au nettoyage et à la désinfection des surfaces, du matériel et des locaux, pour garantir un environnement irréprochable.

En tant que gestionnaire, vous assurerez le suivi des stocks et des commandes alimentaires, évaluerez les besoins en fonction des menus et des effectifs, passerez les commandes, réceptionnerez et verifierez les livraisons. Vous suivrez les dates de péremption, les conditions de stockage et maintiendrez une rigueur exemplaire sur la rotation des produits. Vous saurez également adopter une gestion raisonnée des achats, privilégiant les produits frais, de saison et de qualité, tout en maîtrisant les budgets et en limitant le gaspillage.

Vous travaillerez en lien étroit avec l’équipe éducative : vous échangerez avec les professionnelles sur les quantités consommées, les goûts des enfants et leurs habitudes alimentaires, ajustant vos préparations en fonction de leurs retours, et participerez parfois à des moments de convivialité avec les enfants. Vous serez également un acteur de la vie de la crèche, participant à des événements festifs comme la semaine du goût, les portes ouvertes ou les fêtes de fin d’année, et pourrez animer un atelier cuisine avec les enfants.

Qualifications

• CAP, BEP ou BAC dans la restauration collective
• Au moins un an d’expérience en cuisine collective
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Connaissance des principes de diététique infantile
• Organisé(e), méthodique, aime le travail bien fait
• Bonne communication, bienveillance envers les professionnels de la crèche
• Autonomie, capable de travailler en environnement exigeant et chaleureux
• Capacité à travailler en station debout prolongée, à la chaleur comme au froid
• Passion pour les bons produits, l’esthétique de l’assiette et la cuisine pour les enfants

Compétences techniques

• Préparer les repas et goûters de 0 à 3 ans conformément aux menus élaborés en concertation
• Assurer la traçabilité des denrées et appliquer les règles HACCP
• Nettoyer et désinfecter le matériel et les locaux après chaque service
• Gérer les stocks et les commandes alimentaires, suivre dates de péremption et conditions de stockage
• Organisation budgétaire et gestion raisonnée des achats
• Collaborer étroitement avec l’équipe éducative et participer aux événements festifs

Conditions de travail

Temps plein, 35 h/semaine, travail en journée (lundi‑vendredi : 7h–14h45). Salaire brut 1 801,80 €.

Type de contrat

Contrat CDI.