Cuisinier en collectivité

MAISON D'ENFANTS ME FARE SATHONAY; Rillieux-la-Pape; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une maison d'enfants à caractère social à Rillieux-la-Pape recherche un Cuisinier en collectivité pour élaborer des repas adaptés aux enfants. Vous serez responsable de la préparation et cuisson des repas, de la gestion des stocks, et vous encadrerez une petite équipe. Un CAP/BEP en cuisine et une expérience significative en collectivité sont requis. Ce poste est en CDI avec des horaires de 35H/semaine, incluant des dimanches. Engagement envers le secteur social essentiel.

Qualifications

• Diplôme CAP/BEP en cuisine minimum.
• Expérience significative en cuisine de collectivités.
• Connaissance des recommandations nutritionnelles pour les enfants et adolescents.

Responsabilités

• Élaboration des menus adaptés aux besoins nutritionnels des enfants.
• Préparation et cuisson des repas pour les différents services.
• Gestion des stocks et commandes de matières premières.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP/BEP en cuisine

Description du poste

Cuisinier en collectivité (H/F) 69 - RILLIEUX LA PAPE

Offre n° 202KQYR
Cuisinier en collectivité (H/F)

La MECS accueille des enfants et adolescents ayant besoin de protection et de soins dans un environnement sécurisant et bienveillant.Missions principales :Élaboration des menus adaptés aux besoins nutritionnels et aux goûts des enfants en respectant les régimes alimentaires particuliers.Préparation et cuisson des repas pour les différents services (petits déjeuners, déjeuners, dîners, goûters).Gestion des stocks, approvisionnement et commandes de matières premières.Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.Encadrement et formation d'une petite équipe (aides-cuisiniers, agents de service).Participation aux activités éducatives en collaboration avec les équipes pédagogiques.Profil recherché :Diplôme CAP/BEP en cuisine minimum.Expérience significative en cuisine de collectivités.Connaissance des recommandations nutritionnelles pour les enfants et adolescents.Capacités d'organisation, de gestion et d'animation d'équipe.Sensibilité au secteur social et à la protection de l'enfance.Aptitude à participer à un projet éducatif global et à travailler en équipe pluridisciplinaire.Grande rigueur dans le respect des normes HACCP.Compétences d'économatHoraire du lundi au vendredi 7h-14hUn dimanche sur 2 travaillé 7h-14h

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail le dimanche
Salaire

• Convention 66

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - environnement similaire Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité- Indispensable Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement social pour enfants en difficultés

Employeur

20 à 49 salariés

Maison d'enfants à caractère social.CCN 15/03/6640 salariés sur le siteMme LYDIE ACHARD

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