Cuisinier (e) polyvalent (e) encadrant (e) technique (H/F)

France Travail; Montpellier; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant solidaire à Montpellier recherche un(e) cuisinier(ère) polyvalent(e) pour préparer les repas et encadrer les stagiaires en cuisine. Les horaires sont de 8h30 à 16h, du mardi au vendredi, avec un service uniquement le midi. Le poste est en CDD de 3 mois, temps partiel de 28 heures par semaine, avec un salaire brut mensuel de 1456 à 1576 euros.

Prestations

Complémentaire santé

Qualifications

• 12 mois d'expérience en cuisine sont indispensables.
• Formation CAP ou équivalent est indispensable.

Responsabilités

• Préparer les repas du midi.
• Encadrer les stagiaires en cuisine.
• Participer aux missions de nettoyage et rangement.

Connaissances

Assurer la propreté de la zone de travail

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

CAP cuisine

Chaîne du froid

Cuisinier

Dresser des plats pour le service

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Evacuer et trier des déchets

Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires

Goûter les préparations culinaires

Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Gérer les urgences et les imprévus en cuisine

Législation alimentaire

Nettoyage et entretien des équipements de cuisine

Procédures de la marche en avant

Préparer des plats culinaires

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments

Superviser la préparation des produits culinaires

Techniques de désinfection des surfaces

Transmettre une technique, un savoir-faire

Participer à l'élaboration des menus

Formation

CAP, BEP et équivalents en Cuisine

Description du poste

Offre n° 197KGCJ

Cuisinier (e) polyvalent (e) encadrant (e) technique (H/F)

Restaurant solidaire qui a pour objectif l'insertion et la formation des femmes ayant un projet de création d'entreprise dans le domaine culinaire. Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) polyvalent(e) pour rejoindre notre équipe pour assister la cheffe. Votre rôle : préparer les repas du midi, encadrer les stagiaires en cuisine, et participer aux missions de nettoyage, rangement et, ponctuellement, mise en place de la salle. Les horaires sont 8h30-16h du mardi au vendredi avec un service uniquement le midi et ponctuellement le samedi midi. Remplacement maladie.

Contrat

• Type de contrat : CDD - 3 mois
• Durée du travail : Temps partiel - 28H/semaine
• Travail en journée

Salaire et avantages

• Salaire brut : Mensuel de 1456.0 Euros à 1576.0 Euros sur 12 mois
• Complémentaire santé

Déplacements

• Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

• 12 mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes d\'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• CAP cuisine Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Cuisinier Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Cette compétence est indispensable
• Evacuer et trier des déchets, des produits Cette compétence est indispensable
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures Cette compétence est indispensable
• Favoriser un environnement de travail collaboratif Cette compétence est indispensable
• Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires Cette compétence est indispensable
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l\'esthétique des plats avant de les servir Cette compétence est indispensable
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace Cette compétence est indispensable
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine Cette compétence est indispensable
• Législation alimentaire Cette compétence est indispensable
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine Cette compétence est indispensable
• Procédures de la marche en avant Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats culinaires Cette compétence est indispensable
• Règles d\'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d\'hygiène Cette compétence est indispensable
• Superviser la préparation des produits culinaires Cette compétence est indispensable
• Techniques de désinfection des surfaces Cette compétence est indispensable
• Transmettre une technique, un savoir-faire Cette compétence est indispensable
• Participer à l\'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d\'établissement

Savoir-être professionnels

• Avoir l\'esprit d\'équipe
• Etre à l\'écoute, faire preuve d\'empathie
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Formation continue d\'adultes

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