Cuisinier / Cuisinière (H/F)

CRESCENDO; Saumur; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) cuisinier(e) à Saumur pour la préparation de repas chauds et froids. Vous serez responsable de l'accueil des clients et de l'encadrement d'une petite équipe. Une expérience en cuisine traditionnelle est requise. Ce poste en CDI à temps plein offre un salaire brut de 11,88 € de l'heure.

Prestations

Formation garantie

Accompagnement tout au long de votre carrière

Qualifications

• Expérience en tant que cuisinier obligatoire.
• Qualifications minimum : CAP ou BEP en cuisine.
• Compétences en préparation de plats culinaires.

Responsabilités

• Produire des préparations chaudes et froides.
• Accueillir et conseiller les clients.
• Encadrer une brigade en cuisine.

Connaissances

Expérience en cuisine traditionnelle

Utilisation d'outils tranchants

Techniques de désinfection des surfaces

Connaissance de la chaîne du froid

Formation

CAP cuisinier

Description du poste

Overview

Offre n° 197SBKT - Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Responsibilities

• La production des préparations chaudes et froides pour les repas du midi et du soir dans le respect des fiches techniques Crescendo
• L'accueil et le conseil client de manière personnalisée
• La propreté de la cuisine
• La mise en place et le rangement de la production
• Encadrement d'une brigade (commis de cuisine, employé de restauration)
• Horaires de travail adaptés à négocier

Engagements et environnement

• Formation garantie sur le poste dès votre arrivée
• Un accompagnement tout au long de votre carrière
• Un management dynamique et bienveillant

Profil et compétences

• Expérience en tant que cuisinier obligatoire, cuisine traditionnelle
• Cap, BEP et équivalents - CAP cuisinier
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Caractéristiques des produits de la mer
• Chaîne du froid
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Doser des ingrédients culinaires
• Eplucher des légumes et des fruits
• Législation alimentaire
• Mettre en marche des équipements de cuisine
• Préparer des plats culinaires
• Préparer des repas
• Préparer les viandes et les poissons
• Règles et consignes de sécurité
• Techniques de conditionnement
• Techniques de conservation des aliments
• Techniques de désinfection des surfaces
• Types de viande
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Conditions et rémunération

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 35H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en journée
• Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros

Employer

Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais c'est : Une large gamme de produits frais et locaux cuisinés dans un cadre chaleureux. Rejoindre Crescendo Restauration, c'est aussi des valeurs fortes : Bienveillance, Humilité, Investissement, Plaisir !