Cuisinier / Cuisinière (H/F)

MG RECEPTIONS; Pannes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un traiteur événementiel recherche un Cuisinier (H/F) pour participer à la production de plats dans un environnement exigeant. Le candidat doit avoir des compétences en préparation culinaire, une expérience d'un an, et des connaissances en normes d'hygiène. Ce poste offre un contrat CDI à 39 heures par semaine avec un salaire horaire brut de 12,80 à 13,50 euros. Avantages sociaux inclus.

Prestations

Mutuelle d'entreprise

Accès au CE de l'entreprise

Restaurant d'entreprise

Qualifications

• 1 an d'expérience dans un poste similaire nécessaire.
• Connaissances en cuisson, dressage et préparation des plats.

Responsabilités

• Préparation culinaire et application des normes HACCP.
• Contrôle de la qualité sanitaire des produits.
• Nettoyage et entretien du poste de travail.
• Assemblage des éléments du plat avec soin.

Connaissances

Connaissance des bases en cuisine

Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Capacité à travailler en équipe

Rigueur

Autonomie

Sens du détail

Rapidité d'exécution

Formation

CAP, BEP et équivalents- CUISINE

Description du poste

Offre n° 200TMYJ
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

MG Réception, traiteur évènementiel reconnu pour son exigence et son sens du détail. Nous mettons notre savoir-faire au service du beau et du bon pour des événements d'exception. Tu travailleras au cœur de la production, aux côtés d'une brigade passionnée, sous la direction du Chef de Partie et de la Cheffe de Cuisine. Un environnement professionnel exigeant, moderne et motivant.

• Préparation culinaire
• Épluchage, lavage et taillage des légumes
• Réalisation des garnitures chaudes et froides conformément aux fiches techniques
• Cuisson des légumes selon les techniques adaptées
• Garantir la régularité des découpes, de la texture et de la qualité finale
• Participation à la mise en place de la production pour les différents événements
• Participer à la réalisation d'éléments d'assemblage simples
• Préparation de sauces en fonction des fiches techniques
• Fabrication, assemblage et dressage : préparation des ingrédients, assemblage des différentes composantes et dressage des pièces salées avec précision et esthétique, en veillant à leur présentation soignée et attrayante
• Assurer la cuisson et la préparation de recettes variées ainsi que la réalisation de divers éléments participant au visuel du plat (ex : tuiles)

• Application rigoureuse des normes HACCP (Hygiène, Sécurité Alimentaire, Traçabilité)
• Contrôle de la qualité sanitaire des produits manipulés

• Nettoyage quotidien du poste de travail et du matériel utilisé
• Participation à l'entretien général des locaux de production

• Application stricte des procédures internes de travail
• Respect des fiches techniques, consignes et modes opératoires
• Assembler les différents éléments du plat avec soin et attention à la présentation
• Assurer des activités conformes aux principes du développement durable pour garantir un impact environnemental, social et économique positif des événements

• Connaissance des bases en cuisine (taillage, cuisson, assaisonnement.)
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Capacité à travailler en équipe et à suivre des consignes
• Rigueur, organisation et ponctualité
• Autonomie dans les tâches et capacité à travailler de manière indépendante.
• Sens du détail et souci de la qualité
• Rapidité d'exécution
• Engagement envers la durabilité, sens des responsabilités, transparence, et esprit collaboratif

Avantages :Mutuelle d'entreprise Avantages sociaux : accès au CE de l'entreprise avec primes spécifiques Intéressement et participation Restaurant d'entreprise

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.80 Euros à 13.50 Euros
• Restauration

Déplacements Déplacements: Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents- CUISINE Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Services des traiteurs

MG Réception, traiteur évènementiel haut de gamme depuis deux générations, propose son savoir-faire pour des réceptions privées ou professionnelles (mariage, séminaire, cocktail, repas d entreprise, anniversaire).MG RECEPTION intervient dans le Loiret (45) et dans les départements limitrophes.MG RECEPTION bénéficie d'un service commercial, logistique et de production culinaire.

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