Cuisinier / Cuisinière (H/F)

HOPITAL LOCAL DU PAYS DE RETZ; Paimbœuf; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un hôpital local en Pays de la Loire recherche un cuisinier (H/F) pour un contrat à durée déterminée de 2 mois. Le candidat sera responsable de la production et de la distribution des repas, du contrôle qualité des aliments, et de la propreté des locaux de cuisine. Les horaires sont de 6h à 14h du lundi au vendredi, avec un salaire brut mensuel entre 1850 € et 2000 €.

Qualifications

• Formation cuisine exigée.
• Débutant accepté.
• Contrôle et suivi de la propreté des locaux.

Responsabilités

• Production des préparations culinaires et leur distribution.
• Contrôle de la conformité et de la qualité des produits.
• Suivi des délais et date limite des produits.

Connaissances

Équipements et technologies des matériels de cuisson

Hygiène générale

Capacité d'adaptation

Polyvalence

Sens de l'organisation

Travail en équipe

Formation

CAP Cuisine

BEP Cuisine

Description du poste

Overview

L\'Hôpital Intercommunal du Pays de Retz recrute un CUISINIER H/F à temps complet. Poste à pourvoir dès que possible.

Responsabilités

• Production des préparations culinaires et leur distribution, en respectant les délais de fabrication et les zones de travail (zones chaudes et froides).
• Réalisation des prestations de restauration en interprétant les fiches techniques et en appliquant les techniques culinaires selon les bonnes pratiques.
• Contrôle de la conformité et de la qualité des produits (goût, qualité, texture).
• Counts/Comptage de la production et dressage des préparations en les valorisant.
• Contrôle du respect des délais et des dates limites des produits.
• Contrôle et suivi de la propreté des locaux.

Savoirs et Compétences

• Équipements et technologies des matériels de cuisson, balance.
• Hygiène générale et gestes et postures de manutention.
• Normes, règlements techniques et de sécurité.
• Procédure d\'hygiène HACCP.

Qualités professionnelles

• Capacité d\'adaptation.
• Polyvalence.
• Sens de l\'organisation.
• Travail en équipe.

Conditions

Horaires : 6h-12h / 12h30-14h du lundi au vendredi.

Type de contrat : CDD - 2 mois.

Durée du travail : 35H/semaine. Travail en journée.

Salaire : salaire brut mensuel de 1850,0 € à 2000,0 € sur 12 mois.

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté - formation cuisine exigée.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine.

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2).
• Secteur d\'activité : Activités hospitalières.

Employeur

250 à 499 salariés

HOPITAL INTERCOMMUNAL DU PAYS DE RETZ
à l\'attention de Mme HENRY LA CHAUSSEE - ROUTE DE NANTES, 44210 PORNIC
Mme Lucie BECHEREL