Cuisinier / Cuisinière (H/F)

LYCEE PROFESSIONNEL PIERRE VERNOTTE; Moirans-en-Montagne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une école professionnelle à Moirans-en-Montagne recrute un(e) Cuisinier / Cuisinière. Vous serez responsable de la production des repas en respectant les normes d'hygiène alimentaire. Le poste nécessite une expérience d'un an, mais les débutants sont acceptés. La formation en cuisine est indispensable. Ce contrat à durée déterminée de 3 mois offre un salaire brut mensuel de 2299 €.

Qualifications

• Expérience d'un an souhaitée, débutants acceptés.
• Savoir-être professionnels : esprit d'équipe, autonomie, rigueur.

Responsabilités

• Production des repas dans le respect des normes d'hygiène.
• Participation aux préparations froides et fabrication de plats chauds.
• Encadrer les aide-cuisiniers et stagiaires sans fonction hiérarchique.

Connaissances

Adaptabilité aux situations nouvelles

Capacité d'organisation

Travail en équipe

Rigueur et précision

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 201LQML
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

DESCRIPTIF DU POSTE Sous l'autorité fonctionnelle de la secrétaire générale de l'établissement et du chef de cuisine, l'agent recruté assurera la production des repas dans le respect des normes d'hygiène alimentaire.

Activités techniques

• Participe aux préparations froides
• Fabrique les plats chauds et les pâtisseries
• Participe à la préparation des repas exceptionnels et aux réceptions
• Assure les services (petits déjeuners, déjeuners, dîners) suivant le planning
• Encadre les aide-cuisiniers et les stagiaires (sans fonction hiérarchique)
• Améliore l'activité (fiches techniques, suggestions de menus, plats)

Hygiène alimentaire

• Contrôle les températures, assure les auto-contrôles biologiques
• Assure la traçabilité
• Effectue les nettoyages courants (postes de préparation, sols des cuisines, appareils)
• Effectue les nettoyages hors présence des élèves

Hygiène et sécurité

• Respecte les consignes d'hygiène et de sécurité au travail
• Applique les règles de sécurité pour la conduite du véhicule de service, le cas échéant

Communication

• Communique avec la hiérarchie et l'équipe de restauration
• Communique avec les convives (conseiller sur les plats, être à l'écoute)
• Communique avec la vie scolaire et les éducateurs

COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES ET TECHNIQUES ATTENDUES

• Règles, procédures et ergonomie
• Fonctionnement des lycées

APTITUDES REQUISES

• Adaptabilité aux situations nouvelles
• Capacité d'organisation, d'initiative et d'autonomie
• Réactivité et respect des délais impartis
• Sent du travail en équipe

Profil souhaité

• Expérience : 1 an souhaitée (débutant accepté)
• Savoir-être professionnels : esprit d'équipe, autonomie, rigueur et précision

Formation

• CAP, BEP et équivalents Cuisine - Cuisinier (formation indispensable)

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale / Enseignement secondaire technique ou professionnel
• Durée du travail : 35h/semaine
• Job type : CDD – 3 mois, travail en journée
• Salaires : Salaire brut mensuel mensuel de 2299 € sur 12 mois (≈ 299,00 € / mois)

Employeur

• 50 à 99 salariés