Cuisinier / Cuisinière (H/F)

CROUS NORMANDIE; Caen; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration publique à Caen recherche un cuisinier pour un CDD de 4 mois. Les missions incluent la confection et la présentation des plats, ainsi que la préparation et la distribution des repas. Le candidat idéal doit avoir un CAP ou équivalent en cuisine et savoir travailler en équipe. Un salaire brut mensuel de 1849,00 € est proposé, avec une autonomie et réactivité requises.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Connaissance des règles d'hygiène générale et des normes de sécurité.

Responsabilités

• Confectionner et présenter les plats en restauration collective.
• Préparer la distribution des plats.
• Vérifier l'approvisionnement en produits.

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Capacité à travailler en équipe

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Description du poste

Le site de restauration du Campus 2 est composé du restaurant universitaire Côte de Nacre et de ses trois cafétérias. Service du midi du lundi au vendredi et du soir du lundi au jeudi sur le Restaurant. 40 agents sont affectés au service de restauration.

Missions principales

• Confectionne et présente les plats à servir en restauration collective.

Activités principales

• Réalise les recettes et les menus selon les indications fournies.
• Met en place et prépare la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude).
• Vérifie l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité.
• Participe à l'entretien des matériels et les locaux de cuisine.
• Applique les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur.

Savoir être

• Savoir s'intégrer dans une équipe et travailler en équipe.
• Savoir respecter les consignes et faire preuve de solidarité professionnelle.
• Être polyvalent (rotation sur les postes) et s'adapter selon les besoins du service.
• Respect de la hiérarchie et savoir répondre aux attentes des usagers (accueil et relationnel).

Savoir-faire

• Savoir-faire culinaire.
• Connaissance des règles d'hygiène générale, d'hygiène et diététique alimentaire et des normes de sécurité en vigueur.
• Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage.
• Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective.
• Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie et des méthodes et règles associées à la restauration collective.

Horaires de travail

5 jours (du lundi au vendredi) : 7 heures de travail quotidiennes (07h00 - 14h30) du lundi au vendredi (selon soir travaillé), pause méridienne de 30 minutes. Include un soir par semaine du lundi au jeudi (horaire 11h30 - 20h45).

2,5 jours de congés par mois

Type de contrat et conditions

CDD de 4 mois du 01/09/2025 au 31/12/2025, renouvelable.

Autonomie et réactivité.

Durée du travail : 35H/semaine • Travail en journée

• Salaire brut : Mensuel de 1849.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine. Cette formation est indispensable.

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.

Employeur

Le Crous Normandie est un établissement public à caractère administratif qui a pour mission principale d'améliorer la qualité de vie de l'étudiant à travers la gestion des bourses sur critères sociaux et les aides financières ainsi que le logement, la restauration, les activités culturelles.

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