Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Hôpital de Bonifacio; Bonifacio / Bunifaziu; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement de santé en Corse recherche un Cuisinier/Cuisinière pour préparer des plats au sein d'un hôpital. Avec un contrat CDD d’un mois, vous réaliserez des plats en respectant les normes d'hygiène et la qualité des produits. Le salaire est net de 1850€ pour un travail de 37h30 par semaine. Ce poste exige une expérience de 2 ans en cuisine et un CAP/BEP en Cuisine. Prise de poste prévue à partir d'octobre.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine indispensable.
• Formation en Cuisine requise.

Responsabilités

• Assurer la réalisation et la préparation des plats.
• Interpréter les fiches techniques et appliquer les techniques culinaires.
• Respecter les consignes relatives aux menus et proposer de nouvelles recettes.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Doser des ingrédients culinaires

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer des repas

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Bac ou équivalent Restauration

Description du poste

Offre n·0 200XQMD Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Chargé(e) d’assurer la réalisation et la préparation des plats au sein d’un établissement de santé (Centre hospitalier de Bonifacio/EHPAD de Porto-Vecchio)

Vos activités principales : Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d’hygène ; Respecter les consignes relatives aux menus (régimes), proposer de nouvelles recettes et respecter les procédures d’autocontrôles précises dans le manuel qualité ; Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable ; Appliquer les règles de sécurité au travail et les procédures précises dans le plan nettoyage et désinfection ; Contrôle de l’application des règles, procédures, normes et, dans son domaine d’activité ; Contrôle de la qualité des produits ; Contrôle du respect des délais, des dates limites ; Contrôle et suivi de la proûette des locaux, dans son domaine d’activité.

Horaires

6h30 - 14h30 (ou 6h - 14h) / 12h - 20h. Roulement sur la semaine entière. CDD renouvelable. Prise de poste à partir d’octobre.

Type de contrat : CDD - 1 Mois. Contrat travail : Durée du travail 37H30/semaine. Travail en journée.

Salaire

• 1850 € net

Profil souhaité

Expériène :

• 2 An(s) Cette expériène est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
• Bac ou équivalent Restauration Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer des repas
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d’activité : Activités hospitalières

Le Centre Hospitalier de Bonifacio, établissement public de santé de l’Extrème sud de la Corse, propose une offre sanitaire et médico-sociale de proximité. Sa mission première est de répondre aux besoins de santé de la population. Il comprend 2 sites, le CH à Bonifacio et un EHPAD sur Porto Vecchio. Nous disposons de 8 secteurs sanitaires et médico-sociaux (médecine, SSR, USLD, Soins non programmés, EHPAD, SMUR, consultations externes spécialisées...) Mme Laurence GEMMERLE

Candidatures à adresser à Mère le Directeur du Centre Hospitalier de Bonifacio (CV+ LETTRE DE MOTIVATION) sur l’adresse mail suivante : [e-mail]