Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

MAIRIE; Saint-Denis-de-Pile; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une collectivité locale à Saint-Denis-de-Pile recherche un Cuisinier / Cuisinière de collectivité pour rejoindre son équipe en cuisine centrale. Le candidat idéal aura 1 an d'expérience en cuisine de collectivité et un CAP ou équivalent en cuisine. Le poste est en CDD de 1 mois avec un salaire brut mensuel de 1967 à 1969 euros pour un temps plein de 35 heures par semaine. Rejoignez une équipe dynamique valorisant les produits frais et locaux.

Prestations

Accès à des équipements modernes

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine de collectivité est indispensable.
• Qualification CAP, BEP en cuisine de collectivité est exigée.

Responsabilités

• Préparer les repas en élaborant les préparations culinaires.
• Entretenir, nettoyer et ranger les matériels et locaux.
• Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Eplucher des légumes et des fruits

Législation alimentaire

Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques

Préparer les viandes et les poissons

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

CAP cuisine

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

Offre n° 201NFSQ
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Située à 10 minutes de Saint-Emilion et de Libourne, 45 minutes de Bordeaux, Saint-Denis de Pile est une collectivité à taille humaine. Elle bénéficie d'une gare, du passage de l'A89 et du réseau gratuit CALIBUS. Ville dynamique, innovante et solidaire, attachée à un service de qualité, efficiente et ancrée dans la proximité avec les usagers, avec une offre culturelle et sportive variée, Saint Denis de Pile fait partie de la Communauté d'Agglomération du Libournais (CALI).Dans le cadre du projet communal alimentaire, la commune favorise les produits frais de saison et le recours aux producteurs locaux. La nouvelle cuisine centrale est exploitée depuis avril 2024. Dotée des nouvelles technologies et de nouveaux équipements, les conditions de travail sont optimales.Vous souhaitez valoriser vos compétences et votre expérience au service des élus et des enfants ?Vous souhaitez vous épanouir dans un poste riche et diversifié, alors rejoignez la ville de Saint Denis de Pile.Sous la responsabilité du responsable bâtiment et logistique et du chef de cuisine, vous participez à la préparation des repas au sein de la cuisine centrale (fabrication de 500 repas par jour en liaison chaude, 2 restaurants scolaires). L'équipe de la cuisine centrale se compose d'un chef de cuisine et de trois cuisiniers.Vos trois principales activités sont :- Préparer les repas à savoir élaborer les préparations culinaires à partir des menus et des fiches techniques ; préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire etc.et conditionner les denrées pour le transport sur les sites des restaurations scolaires- Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires, contrôler leur conformité (qualité, quantité, température) et les ranger

Type de contrat CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1967.0 Euros à 1969.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - en cuisine de collectivité Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

• CAP cuisine Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Législation alimentaire Cette compétence est indispensable
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité Cette compétence est indispensable
• Titre professionnel cuisinier Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Administration publique générale

Employeur

50 à 99 salariés

D'autres offres peuvent vous intéresser :