Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

COMPASS GROUP FRANCE; Noyal-Châtillon-sur-Seiche; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Cuisinier / Cuisinière pour rejoindre son équipe à Noyal-Châtillon-sur-Seiche. Vous serez responsable de l'élaboration de préparations froides et chaudes, de l'optimisation de l'organisation de la production, ainsi que de la participation au service des convives. Idéalement, vous devez avoir un diplôme en cuisine ou une expérience significative, avec au moins 2 ans d'expérience en cuisine collective et connaissance des normes HACCP. Ce poste est un CDI à 35 heures/semaine.

Prestations

13ème mois

RTT

Prime PAC

Prime de coupure

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine ou expérience significative.
• Maîtrise des techniques de cuisine.
• 2 ans d'expérience minimum.
• Expérience en cuisine collective ou connaissance de HACCP.

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser et adapter l'organisation de la production.
• Participer à l'approvisionnement et au stockage des denrées.
• Participer à l'inventaire fin de mois.
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage.
• Garantir le respect du cahier des charges client.
• Participer à l'accueil et au service des convives.
• Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Diplôme en cuisine (CAP / Bac Pro)

Description du poste

Job Title and Location

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) – NOYAL CHATILLON SUR SEICHE

Contract Details

• Type de contrat: CDI
• Durée: 35 heures/semaine
• Horaires: Lundi–Vendredi 11h30–21h ou 17h–02h30, Samedi 9h30–14h40 et 17h–22h30, Dimanche 22h–02h30
• Week‑end sur 3; 13ème mois, RTT, Prime PAC, Prime de coupure

Responsibilities

• Élaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser et adapter l'organisation de la production
• Participer à l'approvisionnement et au stockage des denrées
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage
• Garantir le respect du cahier des charges client
• Participer à l'accueil et au service des convives
• Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Qualifications & Experience

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP / Bac Pro) ou expérience significative
• Maîtrise des techniques de cuisine
• 2 ans d'expérience minimum
• Expérience en cuisine collective ou connaissance de HACCP

Skills

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Professional Traits

• Esprit d'équipe
• Sens du service

Company

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs.