Cuisinier / Cuisinière de collectivité H / F

EHPAD Résidence Les Jardins d'Astrée; Neuilly-sur-Marne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une résidence pour personnes âgées située à Neuilly-sur-Marne recherche un(e) cuisinier(e) motivé(e) pour préparer et distribuer des repas aux résidents. Vous serez responsable de la gestion des stocks alimentaires, du respect des régimes et de l'écoute des besoins des résidents. Ce poste est un remplacement de 7 jours, avec un horaire de travail du lundi au vendredi. Rejoignez une équipe engagée dans le bien-être des résidents.

Qualifications

• Expérience dans un environnement de restauration collective appréciée.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre des instructions précises.
• Attention aux détails et respect des régimes alimentaires.

Responsabilités

• Préparer et distribuer les repas pour 35 résidents.
• Relever les températures des réfrigérateurs et aliments.
• Vérifier les DLU et recevoir les livraisons.
• Écouter les résidents pour répondre à leurs besoins.

Connaissances

Préparation de repas

Gestion des stocks alimentaires

Écoute des résidents

Respect des règles d'hygiène

Description du poste

Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et faire la différence auprès de nos résidents ?

La résidence Les Jardins d'Astrée , située à Noisy-le-Grand ( 93 ), est un établissement d'hébergement pour personnes âgées semi-valides et dépendantes de 33 places. Il s'agit d'une petite résidence familiale qui compte 35 résidents. Pour renforcer notre équipe de soins, nous recherchons actuellement un(e) cuisinier(e) souhaitant s'investir dans un cadre humain et bienveillant, où le bien‑être des résidents est notre priorité.

Remplacement 7 jours : du 27 mars au 4 avril inclus

Pourquoi nous rejoindre ?

Notre résidence est dotée d’un pôle de soins complet, incluant un médecin coordonnateur, une IDEC à temps plein, une psychologue à temps plein, ainsi que des infirmier(e)s. Nous disposons également d’un espace de bien‑être avec des professionnels de la kinésithérapie, coiffure, et ergothérapie, pour un accompagnement global de nos résidents.

Vos missions :

• Préparer et distribuer les repas de tous les jours de la semaine du midi et du soir pour 35 résidents au regard des régimes et des textures indiqués en cuisine. Vous aurez également à cuisiner par anticipation les repas du week‑end avec l'aide d'un(e) ASH le vendredi.
• Relever les températures des réfrigérateurs, des congélateurs et des aliments
• Vérifier les DLU
• Réceptionner et contrôler les livraisons (le jeudi)
• Ranger les produits frais et veiller à la rotation des dates
• Prélever des échantillons sur les repas du jour
• Être à l'écoute des résidents
• Lutter contre la déshydratation et la dénutrition
• S'assurer d' avoir une tenue de travail propre et adaptée
• Réaliser la vaisselle des ustensiles de cuisine
• D'entretenir les locaux
• Veiller à la bonne fabrication des recettes

Vous êtes enclin à vous inscrire dans une démarche continue d'amélioration de la qualité, à respecter le secret professionnel, à promouvoir l'établissement en véhiculant une image positive et à respecter la vie privée des membres de l'équipe. En fonction des besoins de la structure, la durée de contrat pourra être amenée à évoluer.

Horaires de travail : du lundi au vendredi 7h-15h (pause 1h de 13h à 14h)