Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

CENTRE HOSPITALIER; Mauriac; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement de santé à Mauriac recherche un(e) cuisinier(e) de collectivité pour un CDD de 3 mois. Les principales responsabilités incluent la préparation des repas pour les patients, la gestion des équipements de cuisine et le respect des normes d'hygiène. Le candidat idéal doit posséder un CAP/BEP en cuisine et avoir au moins un an d'expérience. Ce poste exige ponctualité, autonomie et un bon esprit d'équipe.

Prestations

Grille fonction publique hospitalière

Qualifications

• Minimum 1 an d'expérience professionnelle exigée.
• Capacité à gérer les équipements de cuisson et de refroidissement.
• Respect des procédures d'hygiène en restauration collective.

Responsabilités

• Garantir l'optimisation et l'entretien des équipements de cuisine.
• Préparer et livrer les repas pour les patients.
• Assurer la traçabilité des aliments.

Connaissances

Ponctualité

Autonomie

Esprit d'équipe

Rigueur

Formation

Diplôme CAP / BEP cuisine

Description du poste

Offre n° 201QQYJ Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Le service de restauration du Centre Hospitalier de Mauriac est à la recherche d'un(e) cuisinier(e). Les missions principales sont :

• Garantir la bonne utilisation et l'optimisation et entretenir/nettoyer les équipements de cuisson, de refroidissement / froids, de production et de transports tels que cellules de refroidissement, chambres froides, opérculeuses, machines de coupe, caisses et échelles, poubelles.
• S'assurer des températures de cuisson et de refroidissement en cellule selon les normes en vigueur.
• Préparer, compter, allotir, et mettre en chariot les repas patients pour la livraison dans les unités de soins.
• Suivre la traçabilité des aliments, s'assurer du classement et de l'archivage des numéros de lots.
• Gérer les chambres froides, vérifier les températures, s'assurer de la bonne conservation.
• Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux.
• Participer à la plonge batterie.
• Entretenir et nettoyer le matériel de cuisine.
• Participer à l'entraide au sein de l'équipe.

Qualités spécifiques : Ponctualité, autonomie, esprit d'initiative, rigueur, esprit d'équipe, respect et application des règles de procédure d'hygiène en restauration collective.

Profil recherché :- Diplôme CAP / BEP cuisine (minimum) EXIGE- Expérience professionnel 1 an minimum exigée Contrat : CDD de 3 mois Temps de travail : 35h/semaine Salaire : grille fonction publique hospitalière

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
Travail en journée

• Grilles FPH

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités hospitalières