Cuisinier / Cuisinière - cuisine libano syrienne (H/F)

LIBRAIRIE POINTS COMMUNS; Villejuif; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un café culturel coopératif recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière pour préparer des plats libano-syriens. Le candidat idéal aura une expérience en cuisine, des compétences en gestion des stocks, et devra appliquer les normes d'hygiène. Ce poste est à temps partiel (31H30/semaine) avec un salaire brut de 1800 Euros. Des valeurs de créativité et de travail en équipe sont essentielles pour rejoindre l'équipe dynamique de notre café.

Prestations

Tenue professionnelle fournie

Ambiance de travail collaborative

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine requis.
• Certification HACCP nécessaire.
• Capacité à gérer un personnel en cuisine.

Responsabilités

• Gestion des stocks et de l'approvisionnement.
• Création de menus d'inspiration libano-syrienne.
• Encadrement d'apprentis et production culinaire.

Connaissances

Organisation du travail

Gestion des stocks

Contrôle des règles d'hygiène

Créativité

Travail en équipe

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière - cuisine libano syrienne (H/F)

Cuisinier / Cuisinière - cuisine libano syrienne (H/F) 94 - VILLEJUIF

Offre n° 201RWXL
Cuisinier / Cuisinière - cuisine libano syrienne (H/F)

*** URGENT ***

Responsabilités

• Responsabilité de l'approvisionnement/stockage (réception et vérification des livraisons, inventaires.)
• Composition des menus (inspiration libano-syrienne)
• Organisation du travail et de la production (planification des tâches.)
• Encadrement d'un(e) apprenti(e)
• Production culinaire
• Dressage et envoi des préparations
• Application et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité
• Gestion des surplus, dans une démarche zéro déchets, en lien notamment avec des associations solidaires

Compétences principales

• Organiser son travail en fonction du personnel présent et s'adapter aux rythmes du service
• Gérer les stocks de façon à éviter les pertes de nourriture
• Utiliser ses savoir-faire en fonction des commandes
• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (nécessité d'être titulaire de la certification HACCP)
• Elaborer des fiches techniques
• Former des coopérateurs bénévoles en cuisine

Qualités demandées

• Adhésion aux valeurs du café culturel coopératif
• Créativité
• Autonomie et sens de l'organisation
• Rigueur
• Travail en équipe

Type de contrat

CDI

Durée du travail

Temps partiel - 31H30/semaine

Heures et jours de travail

Travail en journée

Travail le samedi

Conditions de travail

Port de tenue professionnelle ou d'uniforme

Station debout prolongée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1800.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Ponctuels

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Former des coopérateur.trice.s en cuisine Cette compétence est indispensable
• Fiches techniques de préparations culinaires
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Français Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Etre force de proposition

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Commerce de détail de livres en magasin spécialisé

Employeur

1 ou 2 salariés

La librairie POINTS COMMUNS est une société coopérative d'intérêt collectif appartenant à 92 personnes. Depuis novembre 2002 la coopérative gère dans le local voisin et communiquant avec la librairie un café / cantine culturel LE POT COMMUN. Celui-ci propose de nombreuses animations : jeux de société, atelier de langue, de musique, expositions... Nous proposons aussi une restauration d'inspiration libano-syrienne dont les produits sont bio et issus de circuits courts.