Cuisinier / Cuisinière – Ancenis-St-Géréon

Centre Hospitalier Erdre et Loire; Ancenis; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une institution hospitalière recherche un cuisinier pour un remplacement de maladie à Ancenis-St-Géréon. Le poste est à 100% et débute le 5/11/2025 pour un contrat d’un mois renouvelable. Les responsabilités incluent la préparation des repas et le respect des normes d'hygiène. Une expérience d'un an minimum est requise, ainsi qu'un Bac ou équivalent. Des avantages tels qu'un restaurant du personnel et une prise en charge des transports sont offerts.

Prestations

Restaurant du personnel

Prise en charge des transports

Formations proposées

Réductions chez des commerçants locaux

Qualifications

• Une expérience d'au moins 1 an en cuisine est exigée.
• Formation en hygiène alimentaire est indispensable.

Responsabilités

• Réaliser des préparations alimentaires et les distribuer.
• Assurer la propreté des locaux et l'entretien du matériel.
• Dresser les préparations culinaires et faire la production.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestes et postures de manutention

Travail en équipe

Formation

Bac ou équivalent

CAP, BEP et équivalents

Description du poste

Accueil Recrutement Cuisinier / Cuisinière - Ancenis-St-Géréon - Centre Hospitalier Erdre et Loire

Le CHEL recherche dans le cadre d’un remplacement maladie, sur son site d’Ancenis, un cuisinier à 100 % à compter du 5/11/2025. Contrat d’1 mois renouvelable.

Poste chargé de la fabrication des repas et pouvant être affecté, en fonction du roulement, à la légumerie, à la préparation des hors d’œuvre, à la cuisson ou à la pâtisserie et au rangement des livraisons.

Missions générales :

Réaliser les préparations alimentaires, les conditionner, les stocker, les distribuer en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées, le plus souvent dans des lieux en atmosphère réfrigérée.

Missions permanentes :

• de la conformité des produits relatifs à son domaine
• de la qualité des produits
• du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, intervention…)
• et suivi de la propreté des locaux, du fonctionnement des matériels dans son domaine d’activité
• de l’application des règles, procédures, normes et standards dans son domaine d’activité
• Dressage des préparations culinaires
• Comptage de la production
• Élaboration des entrées, pâtisseries et plats chauds
• Préparation et réalisation des prestations de restauration et d’hôtellerie
• Nettoyage des locaux et matériels dans son domaine d’activité.
• Techniques culinaires et de présentation des plats
• Hygiène et sécurité alimentaire
• Gestes et postures de manutention
• Sécurité incendie

Type de contrat

• CDD tout public – 1 mois

Durée de travail

• Travail les week-ends et jours fériés

Salaire selon expérience et grille FPH

Profil souhaité

Expérience 1 an minimum exigée

• Bac ou équivalent Cette formation est indispensable
• CAP, BEP et équivalents

Les plus du CHEL :

• Restaurant du personnel ;
• Prise en charge de certains transports de 75% et mobilité durable : vélo, co-voiturage, bus, train ;
• Gare SNCF (15 minutes à pied), facilité d’accès à l’autoroute (10 min), grand parking gratuit à l’hôpital ;
• Amicale du personnel : réduction chez une quarantaine de commerçants d’Ancenis, Candé, Varades et Oudon, vente d’œufs/viande/miel, sorties organisées, animations/présentations de produits (entretien, prêt à porter, parfum ) ;
• Association sportive : proposition de sophrologie, multisport, rencontre sportive, foot en salle, tournoi ;
• CGOS : prestations sociales/vacances/loisirs;
• Mobilité professionnelle inter service ;
• Investissement interne : Groupes de travail, projets de service, appels à projets ;
• De nombreuses formations proposées : accompagnement et développement du projet professionnel, Afgsu, congrès ;