Cuisinier / Cuisinière

LIIFE; Paris; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant parisien situé à Paris recherche un.e cuisinier.e pour un poste à temps plein. Le candidat doit avoir au moins 2 ans d'expérience en cuisine et être familiarisé avec les principes d'hygiène. Les responsabilités incluent la préparation de plats, l'entretien de la zone de travail et la gestion des stocks. Une bonne maîtrise de l'anglais est requise.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine requise.
• Maîtrise des techniques de conservation et de désinfection.
• Capacité à travailler de façon autonome et en équipe.

Responsabilités

• Préparer des plats culinaires selon les normes.
• Assurer la propreté de la zone de travail.
• Gérer l'approvisionnement des matières premières.
• Respecter les délais et normes d'hygiène.

Connaissances

Connaissances des pratiques d'hygiène

Technique de cuisson

Préparation de plats végétariens et végans

Rigueur et précision

Connaissance des épices et sauces

Formation

Diplôme en gastronomie ou équivalent

Description du poste

Nous recherchons pour notre restaurant au 33 rue des Petits Carreaux 75002 Paris, un ou une cuisinier.e afin d'assister notre chef. La personne doit être disponible les weekends. C'est un poste à temps plein. La personne doit connaître toutes les pratiques d'hygiène, de mise en place, d'élaboration dans une cuisine. Elle doit parler couramment anglais.

Responsabilités

• Préparer des plats culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Évacuer et trier les déchets
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Gérer l approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d éviter les excédents ou la rupture de stock
• Réceptionner des produits/matières premières et vérifier la conformité d une livraison
• Réceptionner les produits et vérifier leur conformité
• Connaissance des épices et herbes et préparation de sauces de base
• Organisation du rangement des denrées et respect des dates de péremption
• Préparation de plats végétariens et végans
• Respect des délais en cuisine
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Maintenir la sécurité et l hygiène selon les règles en vigueur

Qualifications et compétences

• Expérience: 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Connaître les techniques de conservation des aliments
• Techniques de désinfection des surfaces
• Techniques de présentation des plats
• Techniques de pâtisserie
• Régimes alimentaires et sensibilisation aux allergies
• Législation alimentaire
• Réaliser et expliquer les règles et procédures
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Sens du détail et esthétique des plats
• Goûter les préparations et ajuster l assaisonnement
• Gérer l approvisionnement et les stocks
• Nettoyage et entretien des équipements
• Préparer des plats selon les normes d hygiène et de sécurité

Savoir-être professionnels

• Autonomie
• Réactivité
• Rigueur et précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d activité : Restauration de type rapide

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

M. Matthieu Tissot