CUISINIER

Service du commissariat des armées (SCA); Castillon-la-Bataille; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Service du commissariat des armées (SCA) recherche un cuisinier pour son restaurant à Martignas. Le poste implique la production alimentaire, le contrôle de la chaîne du froid, et le respect des normes d'hygiène. Une expérience en restauration collective est souhaitée. Les horaires sont du lundi au vendredi, avec des possibilités de travail décalé.

Prestations

Repas

Stationnement sur place

Travail en équipe

Qualifications

• Expérience en restauration collective souhaitée.

Responsabilités

• Participer à la production alimentaire du restaurant.
• Contrôler la chaîne du froid et respecter les règles d'hygiène.
• Assurer le service et entretenir les locaux et équipements.

Connaissances

Utilisation et entretien des matériels de restauration collective

Connaissance des bonnes pratiques d'hygiène (BPH)

Elaboration des menus

Techniques culinaires en restauration collective

Description du poste

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Informations sur le poste

• Fonction publique : Fonction publique de l'État
• Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
• Localisation : 41 AVENUE DU 57°RI 33127 MARTIGNAS SUR JALLE

Description du poste

Le Groupement de Soutien Commissariat Bordeaux, service déconcentré du ministère des armées, assure des prestations de soutien en RH, achats/finances, logistique, restauration ou hébergement. En tant que cuisinier, vous participerez à la production alimentaire du restaurant de Martignas, en réalisant des recettes selon les menus, en contrôlant la chaîne du froid, en manipulant les aliments en respectant les règles d'hygiène, en assurant le service, et en entretenant les locaux et équipements.

Profil recherché

Expérience en restauration collective souhaitée.

Compétences attendues

• Utilisation et entretien des matériels de restauration collective
• Connaissance des bonnes pratiques d'hygiène (BPH)
• Elaboration des menus
• Techniques culinaires en restauration collective

Candidature

Envoyer CV et lettre de motivation pour postuler. La durée d'affectation est de 3 ans, avec des horaires du lundi au jeudi de 7h45 à 16h15, et le vendredi de 7h45 à 11h45. Possibilité de travailler en horaires décalés, en soirée, et au chaud ou au froid. Début prévu le 01/01/2025. Avantages : repas, stationnement sur place, travail en équipe.