Commis Sommelier FH

AccorHotel; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un Palace parisien iconique cherche un Sommelier pour accompagner les clients dans le choix des boissons tout en gérant les stocks et en supervisant une équipe. Le candidat idéal aura 3 à 5 ans d'expérience en hôtellerie de luxe et une excellente communication en français et en anglais. Ce poste offre une immersion dans un environnement prestigieux, une formation continue, et des opportunités de développement professionnel.

Prestations

Immersion au cœur d'un Palace parisien iconique

Expérience formatrice dans un environnement exigeant

Opportunité de développer des compétences en gestion de projet

Qualifications

• 3 à 5 ans d'expérience en hôtellerie de luxe ou restaurant de prestige.
• Capacité à gérer plusieurs activités simultanément.
• Professionnalisme dans un environnement exigeant.

Responsabilités

• Accueillir et conseiller les clients sur les vins et boissons.
• Gérer les stocks et le suivi des inventaires.
• Organiser l'équipe des sommeliers et gérer les plannings.
• Mettre à jour la carte des vins et participer aux dégustations.
• Maintenir la propreté et la conformité de la cave.

Connaissances

Excellente communication en français et en anglais

Expertise en vin et culture viticole

Leadership

Capacité à former et travailler en équipe

Aptitude à gérer la pression

Formation

Formation hôtelière avec spécialisation en sommellerie

Description du poste

Le titulaire du poste assiste le Sommelier dans ses tâches en gardant un contrôle strict sur les stocks afin de maximiser le revenu tout en assurant un service de qualité auprès de notre clientèle. Il aide les clients dans leur choix du vin ou autres boissons en alliance des plats choisis et est à lécoute de leurs critiques.

Vos missions :

• Accueillir les clients prendre les commandes et les conseiller sur les vins et boissons.

Assurer la mise en place le service des boissons la manipulation des bouteilles et l'entretien du matériel.

Gérer les stocks : approvisionnement contrôle des entrées / sorties suivi des inventaires et facturation correcte.

Organiser superviser et coordonner l'équipe des sommeliers gérer les plannings et participer aux réunions.

Mettre à jour la carte des vins participer aux dégustations proposer de nouveaux produits et travailler avec la cuisine pour les accords mets-vins.

Suivre les ventes préparer les rapports et contribuer au plan budgétaire.

Maintenir l'organisation la propreté et la conformité de la cave en respectant les règles d'hygiène de sécurité et la législation alcool.

Qualifications :

Compétences techniques

Excellente communication en français et en anglais.

Expertise en vin et culture viticole.

Leadership, capacité à former et à travailler en équipe.

Professionnalisme et aptitude à gérer la pression et plusieurs activités simultanément.

Qualifications & expérience :

Formation hôtelière avec spécialisation en sommellerie.

3 à 5 ans d'expérience en hôtellerie de luxe ou restaurant de prestige.

Informations supplémentaires :

Ce que nous offrons :

• Une immersion au cœur d'un Palace parisien iconique
• Une expérience formatrice dans un environnement exigeant et prestigieux
• L'opportunité de développer vos compétences en achats gestion de projet et relation fournisseurs

Remote Work : No

Employment Type : Full-time

Vacancy : 1