Commis de Salle / Runner (H / F) - VILLA M

Paris Society; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise de restauration haut de gamme recherche un(e) assistant(e) de salle pour assurer la propreté et le service. Le poste nécessite une connaissance des normes HACCP et des standards de qualité. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de rang et l'équipe de cuisine. Ce poste est à temps partiel et exige dynamisme, motivation et sens du service.

Qualifications

• Connaître le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration.
• Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme.
• Incarner les valeurs fondamentales du groupe.

Responsabilités

• Assurer la propreté et la mise en place de la salle selon les standards.
• Participer au dressage des tables et au nettoyage des sols.
• Collaboration avec les équipes de cuisine durant le service.

Connaissances

Connaissance des standards de qualité

Maîtrise des normes HACCP

Codes de la relation clients

Techniques de mise en place de la salle

Description du poste

Mission

Assurer la propreté et la mise en place de la salle dans le respect des standards Paris Society

Participer, sous la supervision du chef de rang, au dressage des tables, leur mise en place, au nettoyage des sols est à divers travaux de préparation

Effectuer la mise en place des consoles (lorsque la terrasse est ouverte) avec l'aide du chef de rang, avant le début du service selon les standards de l'établissement

Participer, à la fin du service, au débarrassage des tables et au rangement de la salle

Organiser et entretenir les offices avant et après chaque service

Effectuer le polissage des verres et couverts ainsi que le rangement de la vaisselle

Débarrasser les tables, réaliser la mise en place pour le prochain service, ranger le matériel de service

Participer au service des clients sous la supervision du chef de rang

Assurer la liaison entre la cuisine et la salle en apportant les commandes des clients

Participer au service des tables assignées sous la supervision du chef de rang

Assurer le débarrassage et le redressement des tables pendant le service

Peut-être amené à prendre la commande et à guider le choix du client

Collaborer avec l’ensemble des fonctions du restaurant

Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats

Faire état à son supérieur hiérarchique des possibles erreurs au sein de son rang (attente, mauvaise commande, nourriture froide)

Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine

Poste en temps partiel

Profil

Savoir-faire :

Connaître le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration

Connaître les standards de qualité de Paris Society en matière de qualité de service

Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP

• Maitriser les codes de la relation clients

Connaître les techniques de mise en place de la salle

Savoir être :

• Avoir le sens du service
• Capacité d’organisation
• Rapidité et efficacité

Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme

Incarner les valeurs fondamentales du groupe Paris Society

Dynamisme, motivation, disponibilité, organisation

Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.