Commis de salle - Lucas Carton Paris

Lucas Carton; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique prestigieux à Paris recherche un serveur(serveuse) pour travailler sous la responsabilité des chefs de rangs. Les candidats doivent avoir une bonne connaissance des techniques de service, une excellente présentation et un esprit d'équipe. Ce poste offre la possibilité de travailler dans un environnement dynamique avec des heures supplémentaires payées. L'ambiance de travail est positive et axée sur la satisfaction des clients.

Qualifications

• Capacité à travailler sous la responsabilité des chefs de rangs.
• Interêt pour la gastronomie et connaissance des produits du bistrot.
• S'assurer d'une excellente présentation et bonne humeur.

Responsabilités

• Assurer le lien entre le Chef et les équipes de salle.
• Prévoir le réassort des produits nécessaires au fonctionnement.
• Participer à l'entretien des assiettes et couverts.

Connaissances

Connaissance des techniques de service

Esprit d'équipe

Capacité à prendre des initiatives

Excellente présentation

Description du poste

Détail de l'offre

Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux, et affiche notamment 1

• au Guide Michelin.

L’établissement possède deux axes de restauration :

• Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 40 couverts,
• Un restaurant de type cuisine ‘bistrot’, d’une capacité de 25 couverts

Le restaurant accueille, du mardi au samedi, une clientèle de proximité, d’affaires et étrangère très sensible à une cuisine raffinée et d’une ambiance reflétant le cadre historique de l’établissement.

L’offre de restauration à vocation de se développer.

Activités Principales

• S'intéresser, poser des questions, prendre des initiatives
• Réapprovisionne les espaces de travail tel que les consoles, passe cuisine et pâtisserie
• Être le lien direct entre le Chef et les équipes de salle
• Être responsable de son image, œuvrer pour le rayonnement du restaurant
• Prévoit le réassort de produits tel que le fromage, les cafés & sucres, produits d'entretien et autres besoins nécessaire au bon fonctionnement de l'entreprise.
• Entretien des assiettes et couverts au vinaigre
• Port des plateaux en salle

Positionnement

Sous la responsabilité et l'encadrement des chefs de rangs

• Connaissance des techniques de service
• Connaissance des canapés, beurre aromatisés, mignardises, amuses bouches et carte du bistrot si interêt
• Esprit d'équipe et du dépassement de soi
• Aime le challenge et la beauté du travail bien fait
• Excellente présentation, bonne humeur, et sourire indispensable : )
• A l'écoute des clients et deséquipes

Toutes les heures supplémentaires sont payées ou rattrapées.

Shift tournant entre continu et coupure.