Commis de cuisine H / F - Maison Colbert, Melia Collection - Paris, France 1

Melia Hotels International; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Paris recherche un(e) Commis de Cuisine pour compléter son équipe. Les missions incluent l'assistance aux Chef(fe)s de Parties, la préparation des plats, et le respect des règles d'hygiène. Le candidat idéal a un diplôme BEP-CAP de Cuisine et une première expérience en cuisine. Joignez-vous à une équipe dynamique et profitez d'avantages tels qu'un CDI, des indemnités de nourriture, et des opportunités de développement professionnel dans un cadre agréable.

Prestations

Indemnité nourriture

1 RTT par mois

Prime annuelle d'habillage

Mutuelle et prévoyance

Remboursement de transport à 60%

Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe

Uniforme fourni

Qualifications

• Préparer un diplôme BEP-CAP de Cuisine.
• Une première expérience en cuisine est un plus.
• Capacité à travailler en équipe et à respecter les règles d'hygiène.

Responsabilités

• Assister les Chef(fe)s de Parties dans diverses missions.
• Préparer les denrées et le matériel de travail.
• Réaliser des préparations préliminaires comme laver et éplucher des fruits et légumes.
• Minimiser les pertes de section.
• Participer à l'entretien de la cuisine.

Connaissances

Travail en équipe

Organisation

Rigueur

Passion pour la cuisine

Formation

BEP-CAP de Cuisine

Description du poste

“Le monde est à vous avec Meliá”

Découvrez un chemin sans limites chez Meliá, où les opportunités de croissance et de développement sont infinies. Embarquez pour un voyage qui vous mènera à travailler dans plusieurs pays et à faire partie de notre grande famille mondiale.

Découvrez certains des avantages que nous offrons :

• My MeliáRewards : Participez à notre programme de fidélité exclusif, en profitant d’avantages uniques.
• My MeliáBenefits : Profitez de compensations flexibles et de réductions exclusives sur une grande variété de produits et services, en favorisant un mode de vie actif et sain.

Le Villa Marquis, Member of Melia Collection, hôtelboutique de 5 étoiles, entièrement rénové et situé en plein coeur du Triangle d’Or, des grands magasins et de la Tour Eiffel est à la recherche de son futur talent en tant que Commis de Cuisine H / F pour compléter l’équipe de son restaurant d’inspiration franco-espagnole, le Dos Almas.

Si vous êtes à la recherche d’une nouvelle aventure au sein d’un Hôtel boutique unique avec une équipe dynamique, alors n’hésitez plus et rejoignez‑nous !

Quelles seront mes missions ?

• Assister les Chef(fe)s de Parties dans leurs diverses missions
• Préparer et organiser la mise en place du service (denrées et matériel de travail)
• Rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
• Réaliser des préparations préliminaires : laver et éplucher des fruits et légumes, préparer des bouquets garnis, des fonds de sauce basique…
• Préparer les mets du buffet petit déjeuner et dresser les plats
• Découper les viandes et charcuterie
• Découper, tailler les légumes et autres mets pour préparer les garnitures des plats
• Réaliser la préparation de mets simple
• Cuire et surveiller les légumes, pâtisseries, poissons et viandes ordinaires
• Participer au dressage et à l’envoi des plats
• Minimiser les pertes de sa section et veiller à la bonne utilisation des matières premières
• Suivre et respecter les fiches techniques transmises par la brigade de cuisine
• Participer au contrôle et au stockage des marchandises réceptionnées
• Participer à l’entretien et au nettoyage de la cuisine, du matériel et des locaux annexes
• Respecter et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur

Quel profil recherchons‑nous ?

• Vous préparez un diplôme BEP‑CAP de Cuisine, vous souhaitez évoluer dans ce domaine, en Restauration d’Hôtellerie de luxe
• Vous avez une première expérience en cuisine (stages, jobs d’été…)
• Vous aimez travailler en équipe
• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se)
• Vous êtes passionné(e) par la cuisine

Quels seront mes conditions d’emploi et Avantages ?

• Contrat en CDI
• Temps de travail hebdomadaire : 39 h
• 2 jours de repos consécutifs / semaine
• Pas de coupure
• Indemnité nourriture
• 1 RTT / mois
• Uniforme fourni et entretenu par l’hôtel
• Prime annuelle d'habillage / déshabillage
• Prime annuelle à 8 % du salaire annuel brut
• Mutuelle et prévoyance
• Remboursement de l’abonnement de transport à 60 %
• Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe Melia
• Mobilité professionnelle et possibilité d’évolution en interne
• Plateforme d’E‑learning eMelia

Chez Meliá, nous sommes tous VIP. Chez Meliá Hotels International, nous nous engageons en faveur de l’égalité des chances entre les femmes et les hommes sur le lieu de travail, avec le soutien de la direction et des principes énoncés dans les politiques des ressources humaines. Nous accordons également une grande importance à la diffusion d’une culture d’entreprise axée sur l’égalité effective dans toute l’équipe et à la sensibilisation à la nécessité d’agir de manière conjointe et globale.

Nous promouvons notre engagement en faveur de l’égalité et de la diversité, en évitant toute forme de discrimination, en particulier liée à des motifs de handicap, de race, de religion, de genre ou d’âge. Nous sommes convaincus que la diversité et l’inclusion parmi nos collaborateurs sont essentielles à notre succès en tant qu’entreprise mondiale.

De plus, nous nous engageons pour la croissance durable de notre secteur grâce à une grande équipe humaine socialement responsable. En ce sens, notre devise est « Vers un avenir durable, à partir d’un présent responsable ». Grâce à tous les collaborateurs, nous le rendons possible.

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