Commis de cuisine H/F

FONDATION PERCE-NEIGE; Albi; Sur place; EUR 20 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Une organisation à but non lucratif recherche un commis de cuisine pour gérer la préparation et la distribution des repas tout en respectant les normes d'hygiène. Les candidats doivent avoir de bonnes pratiques en cuisine et, idéalement, une formation de CAP ou BEP dans la restauration. Une expérience en restauration collective est un atout.

Qualifications

• Une expérience en restauration collective ou en service alimentaire serait un plus.
• Connaissance des normes HACCP est essentielle.

Responsabilités

• Assurer la remise en température des plats préparés selon les protocoles.
• Réaliser des préparations froides simples.
• Veiller à la traçabilité alimentaire avec des relevés de température.

Connaissances

Connaissance des normes HACCP

Capacité à suivre des procédures strictes

Rigueur

Sens de l'organisation

Formation

CAP ou BEP dans la restauration

Description du poste

CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS

Contrat: CDI

Début : Dès que possible

VOS MISSIONS

En tant que commis de cuisine, vous intervenez principalement dans la remise en température, la préparation simple et la distribution des repas, dans le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité.

Vos Missions Principales

• Assurer la remise en température des plats préparés selon les protocoles et normes HACCP.
• Participer à la mise en place avant le service : vérification du matériel, organisation des chariots, préparation des postes.
• Réaliser des préparations froides simples (entrées, desserts, portions individuelles).
• Assurer le service, la distribution et la présentation des repas aux différents secteurs de la résidence.
• Veiller à la traçabilité alimentaire : relevés de température, DLC, vérification des étiquetages.
• Nettoyer et entretenir les équipements, le matériel et les surfaces de travail.
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.
• Appliquer en permanence les procédures d’hygiène, les consignes de sécurité et les bonnes pratiques de fonctionnement.

Profil Recherché

Formation

• CAP ou BEP dans la restauration souhaité (non obligatoire mais apprécié).

Expérience

• Une expérience en restauration collective ou en service alimentaire serait un plus.

Connaissances Et Compétences Techniques

• Connaissance des normes HACCP.
• Capacité à suivre des procédures strictes (traçabilité, températures, hygiène).
• Rigueur et sens de l’organisation.