Commis de cuisine/Aide de cuisine expérimenté (H/F)

S GLASSEL VOM SCHLOSS; Orschwiller; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel en Alsace, basé à Orschwiller, recherche un Commis de cuisine/Aide de cuisine expérimenté(e). Vous ferez partie d'une équipe conviviale et serez responsable de la préparation des plats en respectant les normes de qualité. Une expérience de 2 ans est requise, ou un diplôme en cuisine avec une première expérience. Ce poste comprend 39 heures par semaine avec un salaire selon profil et heures supplémentaires rémunérées.

Prestations

Bénéfice des invendus à la fin du service

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine, indispensable surtout si sans diplôme.
• Connaissances en sécurité alimentaire, netteté et organisation.

Responsabilités

• Préparer les plats en respectant les standards de l'établissement.
• Travailler dans une équipe conviviale pour assurer un service de qualité.

Connaissances

Assurer la propreté de la zone de travail

Communication en équipe en cuisine

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Manipuler des équipements de cuisine

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Outils

Outils de cuisine

Description du poste

Offre n° 199TZBM
Commis de cuisine/Aide de cuisine expérimenté (H/F)

Actualisé le 04 décembre 2025
Soyez parmi les 1ers à postuler

Pour un restaurant de cuisine traditionnelle de 70 couverts, vous complèterez l'équipe cuisine composée de 2 personnes. L'ambiance au sein de l'équipe est conviviale. Vous préparez les plats : cuisson, dressage et présentation des assiettes en respectant les standards de l'établissement. Le restaurant est fermé le mardi et le mercredi. Le restaurant accueille la clientèle le midi et le soir de jeudi à lundi. Le service de midi a lieu de 9h à 15h. Le service du soir de 19h à 22H. Ce poste peut être occupé par une seule personne qui travaillera donc en coupé ou 2 personnes qui travailleraient à temps partiel (30h semaine pour le midi, 15h semaine pour le soir). Vous êtes bienvenu.e à ce poste si vous sortez de l'école ou si vous avez une expérience en cuisine restaurant. Vous bénéficierez des invendus à la fin du service (plats, desserts,...).

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Selon profil + hres supp rémunérées

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - si pas de diplôme Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- si pas d'expérience

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Communication en équipe en cuisine
• Connaissance des épices et herbes culinaires
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Familles de produits alimentaires
• Fiches techniques de cuisine
• Gestes et postures de manutention
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maintenir une communication efficace avec la direction
• Manipuler des équipements de cuisine
• Modes de cuisson des aliments
• Organisation de l'espace de travail
• Préparation de pâtisseries simples
• Préparation de sauces de base
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
• Préparer les viandes et les poissons
• Présenter et décorer les préparations selon les consignes
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
• S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
• Techniques de conservation des aliments
• Techniques de dressage des plats
• Techniques de désinfection des surfaces
• Techniques de marinades pour viandes et poissons
• Types de desserts
• Types de viande
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Variétés de fruits et légumes

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

3 à 5 salariés

Situé en plein coeur du village pittoresque d'Orschwiller, sur la route du vin, l'Hôtel*** / Restaurant « Au Fief du Château » propose une cuisine alsacienne maison à base de produits de saison dans un cadre chaleureux et paisible.