Commis / Commise de cuisine (H/F)

Sainte-Barbe Hotel & Spa *; Lavardens; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un boutique-hôtel 4 étoiles à Lavardens recherche un Commis de cuisine pour rejoindre son équipe. Vous préparerez les ingrédients, contribuerez à la confection des plats et respecterez les normes de qualité. Une formation en cuisine est requise, ainsi qu'une première expérience dans un environnement similaire. Ce poste à temps plein offre un salaire brut mensuel de 2090 € et des avantages tels que des repas fournis et une bonne mutuelle.

Prestations

Bonne mutuelle d'entreprise

Repas fourni par shift

Logement partagé possible

Réductions collaborateurs ACCOR

Qualifications

• Formation en cuisine requise (CAP, BEP ou équivalent).
• Première expérience en tant que Commis de cuisine appréciée.
• Motivation et dynamisme à prouver.
• Sens de l’organisation et respect des normes de qualité.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients et maintenir son poste de travail.
• Confectionner des plats selon les fiches techniques.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec l'ensemble de la brigade.

Connaissances

Travail en équipe

Dynamisme

Rigueur

Sens de l'organisation

Curiosité

Formation

CAP ou BEP en cuisine

Description du poste

Commis / Commise de cuisine (H/F) – LE CONQUET

Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recrutons un Commis de cuisine (H/F). Sous la direction de notre Chef exécutif, vos missions seront les suivantes :

• Préparer les ingrédients, éplucher, découper et mesurer les produits selon les instructions des Chefs.
• Participer à la confection des plats en respectant les fiches techniques et les normes du restaurant.
• Maintenir la propreté et l'organisation de son poste de travail.
• Aider les Chefs dans la mise en place avant le service et dans la préparation des plats pendant le service.
• Collaborer avec l'ensemble de la brigade pour assurer un service fluide et efficace.
• Participer à la communication interne pour le bon fonctionnement de la cuisine.
• Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures internes.
• Participer à l'entretien des outils, du matériel et des zones de travail.
• Contribuer à la réduction du gaspillage alimentaire et à l'optimisation des stocks.
• Suivre les directives des Chefs pour garantir la régularité et la qualité des plats.
• Être force de proposition pour apprendre et améliorer les techniques culinaires.
• Contribuer au maintien de l'excellence gastronomique du restaurant.

Profil recherché

• Issu(e) d'une formation en cuisine (CAP, BEP ou équivalent).
• Première expérience en tant que Commis de cuisine dans un restaurant bistronomique ou hôtel de standing similaire.
• Motivé(e), dynamique, rigoureux(se), bon travail d'équipe, respect des consignes et standards de qualité.
• Curieux(se) et désireux(se) d'apprendre, avec sens de l'organisation et du détail.

Conditions

• Poste à pourvoir dès que possible.
• Horaires en continu et en coupure.
• 2 jours de repos consécutifs en semaine.
• Bonne mutuelle d'entreprise.
• Repas fourni par shift travaillé.
• Système de pointeuse pour un suivi transparent des heures.
• Possibilité de logement partagé pendant la période d'essai au sein de la Maison du personnel.
• Avantages et réductions collaborateurs ACCOR.

Type de contrat

CDI – 39h/semaine – Travail en journée.

Rémunération

• Salaire brut mensuel de 2090 € sur 12 mois.
• Restauration.
• Participation CSE.

Lieu

Le Sainte-Barbe Hôtel & Spa MGallery ****, boutique-hôtel 4 étoiles situé au Conquet, à 30 km de Brest.

Employeur

Le Sainte-Barbe Hotel & Spa : établissement 4 étoiles proposant un restaurant bistronomique raffiné.