Commis / Commise de cuisine (H/F)

BANM BOKIT; Bordeaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration dynamique à Bordeaux recherche 3 commis de cuisine. Ce poste en CDD de 6 mois demande des compétences en cuisine et un sens du service. Les candidats doivent respecter les normes de sécurité alimentaire et être à l'aise avec la propreté et l'organisation de leur espace de travail. Une expérience antérieure de 6 mois en cuisine est essentielle. Le salaire brut proposé est de 1801,80 Euros par mois. Disponibilité requise pour travailler les week-ends et jours fériés.

Prestations

Primes

Indemnité transports

Qualifications

• Esprit d'équipe requis.
• Capacité d'apprendre et de progresser.
• Respect des règles de qualité, hygiène, sécurité, santé et environnement.

Responsabilités

• Participer au contrôle et au stockage des marchandises.
• Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats.
• Fabriquer de la pâtisserie et dresser les plats.

Connaissances

Appliquer des consignes

Rigueur et précision

Anglais

Espagnol

Description du poste

Offre n° 201GMYH - Commis / Commise de cuisine (H/F)

Vous avez envie de travailler dans un environnement jeune, convivial et de découvrir la culture antillaise ? Banm' Bokit recrute 3 commis de cuisine à Bordeaux.

Responsabilités

• Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison
• Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
• Éplucher, couper ou encore émincer les légumes
• Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires
• Réaliser des plats simples (hors-d'œuvre, potages, légumes, desserts...)
• Réaliser des préparations préliminaires à la fabrication des plats
• Réaliser des cuissons et remises en température
• Fabriquer de la pâtisserie
• Dresser et envoyer les plats

Compétences techniques et fonctionnelles

• Appliquer des consignes
• Appliquer strictement les règles d'hygiène et sécurité
• Apporter une réelle valeur ajoutée malgré la simplicité des activités demandées
• Apprendre et progresser
• Avoir le sens de l'observation
• Comprendre le sens des différentes activités et le rôle de chacun dans une équipe
• Intégrer petit à petit les différentes techniques de production culinaire
• Organiser son poste de travail en appliquant des consignes
• Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches
• Prendre en compte le fonctionnement hiérarchique de l'établissement
• Réaliser ses activités dans les temps et au moment imparti
• Tenir sa place dans la chaîne d'activités
• Appliquer les codes de communication internes
• Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité en cuisine
• Porter attention à tout ce qui peut devenir apprentissage
• S'adapter aux fluctuations de l'activité
• S'intégrer à l'équipe
• Se mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine et s'adapter à la variété des tâches

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Chaîne du froid
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Fiches techniques de cuisine
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maintenir une communication efficace avec la direction
• Manipuler des équipements de cuisine
• Modes de cuisson des aliments
• Participer à un inventaire
• Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
• Préparer les viandes et les poissons
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
• Techniques de désinfection des surfaces
• Anglais Cette langue est indispensable
• Espagnol Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Type de contrat

CDD - 6 mois

Durée du travail

35H/semaine

Disponibilité

Travail les week-ends et jours fériés, Travail en journée, Travail le dimanche, Travail le samedi

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1801.8 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Indemnité transports

Expérience

• 6 mois (indispensable)