Chocolatier(e) polyvalent(e) (H/F)

LES CHOCOLATS DE MAUD; Saint-Brice-Courcelles; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une chocolaterie artisanale à Saint-Brice-Courcelles recherche un(e) chocolatier(e) polyvalent(e) pour un CDD de 4 mois, à temps partiel. Le candidat idéal devra maîtriser diverses techniques de chocolat et pâtisserie, ainsi qu'avoir l'esprit d'équipe. Les tâches incluent la création de chocolats et la participation à des ateliers de création. Un salaire brut de 1867 euros mensuels est offert, avec des horaires de travail de mardi à samedi.

Prestations

Complémentaire santé

Qualifications

• Débutant accepté avec formation en chocolaterie.
• Capacité à travailler en équipe.
• Motivation et créativité requises.

Responsabilités

• Réaliser moulages et bonbons de chocolat.
• Co-animer des ateliers de création avec les clients.
• Entretenir machines et équipements de travail.

Connaissances

Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Caractéristiques des chocolats

Confectionner des chocolats

Comprendre les différents types de chocolat

Techniques de moulage et de démoulage des chocolats

Utilisation de machines à enrober

Formation

CAP ou BEP en Chocolaterie confiserie

Description du poste

Offre n° 202HFSM

Chocolatier(e) polyvalent(e) (H/F)

Notre chocolaterie bio artisanale cherche un(e) chocolatier(ère), pour un contrat à 35 heures. La personne choisie intégrera notre petite équipe de production (deux personnes) et notre entreprise familiale. Elle sera amenée à réaliser moulages, bonbons de chocolat, confiseries, glaces, mais aussi des entremets ainsi que les gourmandises servies au sein de notre salon de thé. Elle pourra également co‑animer régulièrement les ateliers de création proposés à nos clients. Nous cherchons une personne motivée, rigoureuse mais créative, maîtrisant les diverses techniques de travail du chocolat ainsi que la pâtisserie. L'intérêt pour le bio et les alternatives végétales est un plus. Nous proposons un CDD de quatre mois à 35 heures du mardi au samedi, susceptible de déboucher sur un CDI selon l'évolution de l'activité.

Type de contrat

CDD - 4 mois, 35 heures/semaine, travail en journée, travail le samedi.

Salaire

• Salaire brut mensuel : 1867,0 Euros sur 12 mois
• Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience : débutant accepté. CAP, BEP et équivalents Chocolaterie confiserie, formation indispensable.

Compétences

• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Calcul de quantité
• Caractéristiques des chocolats
• Comprendre les différents types de chocolat, leurs origines et leurs caractéristiques
• Confectionner des chocolats
• Connaissance des techniques de fourrage et enrobage
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Maîtriser les ingrédients supplémentaires, tels que les fruits secs, les épices, les arômes
• Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités
• Techniques de moulage et de démoulage des chocolats
• Utilisation de machines à enrober

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie

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