Chef Sushi - Pilotage de Corner en Supermarché (Autonome)

Groupe CCD (Wasabi); Nîmes; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne de restauration spécialisée recherche un expert en cuisine japonaise pour gérer un corner sushi. Le candidat devra maîtriser la confection des sushis, gérer l'équipe, et veiller au respect des normes d'hygiène. Cette fonction implique de former le personnel, de garantir la qualité des produits, et d'atteindre les objectifs fixés par le management. Un environnement dynamique avec des avantages tels que la mutuelle et le remboursement des transports est offert.

Prestations

Mutuelle

Remboursement des transports à 50%

Qualifications

• Expertise dans la confection des sushis.
• Expérience préalable dans un restaurant ou corner sushi.
• Maitrise des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Réaliser l'intégralité des recettes de sushi.
• Gérer un corner par le pilotage des achats et gestion des stocks.
• Former et encadrer l’équipe du corner.

Connaissances

Technique de confection des sushis

Management d’équipe

Hygiène alimentaire

Autonomie

Rigueur

Description du poste

Une enseigne de restauration spécialisée recherche un expert en cuisine japonaise pour gérer un corner sushi. Le candidat devra maîtriser la confection des sushis, gérer l'équipe, et veiller au respect des normes d'hygiène. Cette fonction implique de former le personnel, de garantir la qualité des produits, et d'atteindre les objectifs fixés par le management. Un environnement dynamique avec des avantages tels que la mutuelle et le remboursement des transports est offert.