Chef poissonnier (H/F)

Groupe actual; Antibes; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne de la grande distribution en plein essor à Antibes recherche un Chef Poissonnier pour gérer un rayon dynamique. En tant que Responsable du rayon, vous assurerez la gestion des commandes, des stocks et la sécurité alimentaire tout en animant une équipe de poissonniers. Vous garantirez la fraîcheur et la qualité des produits tout en contribuant à l'augmentation du chiffre d'affaires par le conseil client et des propositions innovantes. Expérience en management et maîtrise des techniques de préparation des produits de la mer exigées.

Qualifications

• Expérience significative en tant que poissonnier, idéalement avec un rôle de management.
• Maîtrise des techniques de filetage, découpe et préparation des produits de la mer.
• Connaissances HACCP exigées.

Responsabilités

• Assurer la gestion complète du rayon : commandes, stocks, traçabilité, hygiène et sécurité alimentaire.
• Encadrer et animer une équipe de poissonniers.
• Garantir la fraîcheur, la qualité et la mise en valeur des produits.
• Participer à la vente, au conseil client et au développement du chiffre d’affaires.
• Proposer des dynamisations pour l’offre produits.

Connaissances

Gestion de rayon

Techniques de filetage et découpe

Sens du commerce

Esprit d'équipe

Description du poste

Le poste

Vous êtes passionné(e) par les produits de la mer et souhaitez mettre votre expertise au service d’un rayon poissonnerie dynamique et reconnu ? Rejoignez une enseigne de la grande distribution en plein essor à Antibes en tant que Chef Poissonnier (H / F) en CDI !

Vos missions

En tant que Responsable du rayon poissonnerie :

Vous assurez la gestion complète du rayon : commandes, stocks, traçabilité, hygiène et sécurité alimentaire.

Vous encadrez et animez une équipe de poissonniers (2 à 4 personnes).

Vous garantissez la fraîcheur, la qualité et la mise en valeur des produits.

Vous participez à la vente, au conseil client et au développement du chiffre d’affaires.

Vous êtes force de proposition pour dynamiser l’offre produits (animations, recettes, promotions).

Le profil recherché

Profil recherché

Expérience significative en tant que poissonnier, idéalement avec un rôle de management.

Maîtrise des techniques de filetage, découpe et préparation des produits de la mer.

Sens du commerce, rigueur, réactivité et esprit d’équipe.

Connaissances HACCP exigées.