Chef Poissonnier - Dirigez le Rayon Poissonnerie

Groupe actual; Antibes; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne de la grande distribution en plein essor à Antibes recherche un Chef Poissonnier pour gérer un rayon dynamique. En tant que Responsable du rayon, vous assurerez la gestion des commandes, des stocks et la sécurité alimentaire tout en animant une équipe de poissonniers. Vous garantirez la fraîcheur et la qualité des produits tout en contribuant à l'augmentation du chiffre d'affaires par le conseil client et des propositions innovantes. Expérience en management et maîtrise des techniques de préparation des produits de la mer exigées.

Qualifications

• Expérience significative en tant que poissonnier, idéalement avec un rôle de management.
• Maîtrise des techniques de filetage, découpe et préparation des produits de la mer.
• Connaissances HACCP exigées.

Responsabilités

• Assurer la gestion complète du rayon : commandes, stocks, traçabilité, hygiène et sécurité alimentaire.
• Encadrer et animer une équipe de poissonniers.
• Garantir la fraîcheur, la qualité et la mise en valeur des produits.
• Participer à la vente, au conseil client et au développement du chiffre d’affaires.
• Proposer des dynamisations pour l’offre produits.

Connaissances

Gestion de rayon

Techniques de filetage et découpe

Sens du commerce

Esprit d'équipe

Description du poste

Une enseigne de la grande distribution en plein essor à Antibes recherche un Chef Poissonnier pour gérer un rayon dynamique. En tant que Responsable du rayon, vous assurerez la gestion des commandes, des stocks et la sécurité alimentaire tout en animant une équipe de poissonniers. Vous garantirez la fraîcheur et la qualité des produits tout en contribuant à l'augmentation du chiffre d'affaires par le conseil client et des propositions innovantes. Expérience en management et maîtrise des techniques de préparation des produits de la mer exigées.