Chef Pâtissier — Leadership & Création en Atelier

Allia Interim Nantes; Nantes; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une grande surface à Nantes recherche un responsable de production en pâtisserie pour orchestrer la production quotidienne, garantir la qualité des produits et encadrer une équipe. Le candidat idéal doit avoir un diplôme en pâtisserie, une maîtrise des techniques artisanales, ainsi qu'une expérience en grande surface. Ce poste exige une bonne organisation et un sens aigu de l'hygiène. Le responsable contribuera également à la création de nouvelles recettes adaptées aux tendances du marché.

Qualifications

• Expérience confirmée en production artisanale ou grande surface.
• Maîtrise des techniques de base et décoration pâtissière.
• Connaissances des normes HACCP et procédures d'hygiène.

Responsabilités

• Organiser et planifier la production quotidienne selon les ventes.
• Réaliser pâtisseries et contrôles qualité des produits.
• Gérer matières premières et former l'équipe.

Connaissances

Pâtisserie

Encadrement d'équipe

Organisation

Créativité

Formation

Diplôme en pâtisserie ou équivalent

Description du poste

Une grande surface à Nantes recherche un responsable de production en pâtisserie pour orchestrer la production quotidienne, garantir la qualité des produits et encadrer une équipe. Le candidat idéal doit avoir un diplôme en pâtisserie, une maîtrise des techniques artisanales, ainsi qu'une expérience en grande surface. Ce poste exige une bonne organisation et un sens aigu de l'hygiène. Le responsable contribuera également à la création de nouvelles recettes adaptées aux tendances du marché.