Chef Gérant – Restauration Collective en École

Sodexo; Île-de-France; Sur place; EUR 36 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef Gérant pour une école à Saint Maur, en Île-de-France. Vous serez responsable de la production culinaire, superviserez une équipe de cuisine et gérerez efficacement le compte d'exploitation. Ce rôle nécessite une expérience significative en restauration collective, des compétences managériales solides, et une expertise en HACCP et sécurité alimentaire. Des avantages tels que RTT, 13e mois et mutuelle sont offerts.

Prestations

RTT

13e mois

Mutuelle

50% frais de transport

Qualifications

• Excellente maîtrise des techniques culinaires en restauration collective.
• Solides connaissances en HACCP, hygiène et sécurité alimentaire.
• Gestion autonome d'un compte d'exploitation.

Responsabilités

• Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux besoins des convives.
• Superviser et participer à la production des repas.
• Encadrer et animer l'équipe de cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires en restauration collective

HACCP

Leadership

Gestion des priorités

Formation

Formations HACCP obligatoires

Description du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef Gérant pour une école à Saint Maur, en Île-de-France. Vous serez responsable de la production culinaire, superviserez une équipe de cuisine et gérerez efficacement le compte d'exploitation. Ce rôle nécessite une expérience significative en restauration collective, des compétences managériales solides, et une expertise en HACCP et sécurité alimentaire. Des avantages tels que RTT, 13e mois et mutuelle sont offerts.