Chef Gérant HF

GROUPE RESTALLIANCE; Briis-sous-Forges; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Chef gérant à Briis-sous-Forges. Vous animerez une équipe et réaliserez une prestation culinaire de qualité, tout en gérant les commandes et les budgets. Une expérience préalable et des compétences en normes HACCP sont requises. Ce poste en CDI temps plein offre un emploi stable avec des avantages sociaux, un rythme équilibré et une cuisine utilisant des produits locaux et frais.

Prestations

Prime sur objectif

Primes mensuelles

13ème mois

CSE

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste de Chef gérant ou équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Compétences informatiques pour la gestion des commandes.

Responsabilités

• Animer et encadrer l'équipe de cuisine.
• Gérer les commandes auprès des fournisseurs locaux.
• Assurer l'équilibre budgétaire de l'activité.
• Prioriser l'hygiène et la sécurité en cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Cuisine faite maison

Description du poste

Dans le cadre de notre développement.

Nous recrutons un Chef gérant (F / H) à Briis-sous-Forges (91) en contrat CDI à temps complet.

Au quotidien :

Être Chef gérant chez Restalliance cestavant tout animer une équipe et participer à la réalisation dune prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents des patients et la satisfaction de notre client en éta blissement de santé .

Rattaché au Responsable de secteur vous pilotez en autonomie lactivité de votre cuisine et offrez à vos 75 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux frais et de saison.

Vous êtes également responsable :

• Encadrer votre équipe (plannings partage de votre savoir-faire recrutement et intégration)
• Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel
• Gérer lensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire
• Participer à la vie de létablissement de santé
• Assurer une bonne communication avec le client
• Faire de lhygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes :

Formé à la restauration vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaire les normes HACCP et loutil informatique.

La passion du métier et votre force dinitiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

CDI temps plein basé à Briis-sous-Forges (91)

Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais

Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : 7h00-15h00 (journées continues) du lundi au vendredi 16 RTT

Prime sur objectif Primes mensuelles 13ème mois CSE

Perspectives dévolutions à des postes fixes et / ou dencadrement régional

Avantage en nature repas participation aux frais de transport en commun mutuelle.

Restalliance entreprise inclusive ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Key Skills

• Close Protection
• Attorney
• Fire And Gas
• Light Vehicle Driving
• ACCA
• Broadcast

Employment Type : Full Time

Experience : years

Vacancy : 1

Monthly Salary Salary : 2500 - 2700