Chef gérant (H / F)

RESTALLIANCE; Saint-Leu-la-Forêt; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une société de services de restauration recrute un Chef gérant à Saint-Leu-la-Forêt (95) en CDI à temps plein. Vous animerez une équipe et serez responsable de la qualité culinaire pour les résidents d'un centre dédié aux personnes en situation de handicap. Vos responsabilités incluent la gestion des stocks, des coûts et la communication avec les clients, tout en priorisant l'hygiène. Postulez pour évoluer dans un environnement inclusif et dynamique.

Prestations

Prime sur objectif

Primes mensuelles

13ème mois

CSE

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Qualifications

• Expérience réussie dans un poste équivalent ou de Second.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Capacité à encadrer une équipe et à maîtriser l'outil informatique.

Responsabilités

• Encadrer l'équipe (plannings, recrutement).
• Gérer les commandes auprès des fournisseurs locaux.
• Équilibrer les coûts pour maintenir un bon budget.
• Assurer une bonne communication avec le client.
• Prioriser l'hygiène et la sécurité en cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Gestion de budget

Encadrement d'équipe

Formation

Formation dans le secteur de la restauration

Outils

Logiciel de commandes

Description du poste

Entreprise

Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.

Description du poste

Nous recrutons un Chef gérant (F / H) à SAINT-LEU-LA-FORET (95) en contrat CDI à temps complet.

Au quotidien

Être Chef de cuisine chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Centre accueil dédié au handicap.

Vous pilotez l'activité de votre cuisine rattaché et offrez à vos 50 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

Vous êtes également responsable

• Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),
• Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,
• Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,
• Participer à la vie de l'établissement de santé,
• Assurer une bonne communication avec le client,
• Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes

Formé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent ou de Second.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons

CDI temps plein basé à Saint-Leu-la-Forêt (95)

Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais

Rythme de travail : 8h00-19h00 (1 semaine 4 jours / 1 semaine 3 jours) + un week-end sur deux de repos + 16 RTT

Prime sur objectif + Primes mensuelles + 13ème mois + CSE

Perspectives d'évolutions à des postes fixes et / ou d'encadrement régional

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.