Chef Gérant

Compass Group France; Essey-lès-Nancy; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef gérant F/H pour son nouveau restaurant à Essey-lès-Nancy prévu pour le 1er mars 2026. Vous serez en charge de la gestion de la production des repas pour 610 couverts et managerez une équipe de 10 personnes. Les missions incluent la gestion de la relation avec les clients, le respect des normes d’hygiène et de sécurité, ainsi que le suivi des aspects administratifs et financiers. Ce poste est en CDI, avec des horaires de Lundi à Vendredi.

Prestations

13ème mois

RTT

Prime PSM

Prime PAC

Mutuelle d'entreprise

Repas

Qualifications

• Expérience en gestion de production cuisine ou restauration.
• Compétences en management d'équipe.
• Connaissance claire des normes de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Gérer l'ensemble de la production des repas pour 610 couverts.
• Manager une équipe de 10 personnes en cuisine.
• Saisir les données administratives et financières du site.
• Gérer les commandes, le stock, et les menus.

Connaissances

Gestion de la production

Management d'équipe

Respect des règles HACCP

Gestion des coûts

Description du poste

Overview

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe.

Dans le cadre de l'ouverture de notre restaurant au 1er mars 2026, nous sommes à la recherche d'un Chef gérant F/H en CDI afin de rejoindre notre marque Medirest. Vous intégrez une équipe de 11 personnes afin de produire 610 couverts pour patients et personnel de clinique.

Ce que l'on vous propose :

• CDI
• Lundi - Vendredi
• Matin (7h-15h)
• 13ème mois
• RTT
• Prime PSM, Prime PAC
• Mutuelle d\'entreprise
• Repas

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer l\'ensemble de la production des repas (chaud et froid) (610 couverts)
• Manager l\'équipe en cuisine (10 personnes)
• Accompagner et gérer l\'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)