Chef gérant de cuisine Nancy H / F

GEZIM; Reims; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de recrutement recherche un Chef gérant de Cuisine pour un poste en CDI en région Grand Est. Le candidat idéal aura au moins 5 ans d'expérience en cuisine, avec des compétences en gestion d'équipe et une bonne maîtrise des règles HACCP. Le poste offre une rémunération de 2600 € brut sur 13 mois, un planning tournant et des avantages tels que RTT et primes. Une excellente opportunité pour un leader passionné par la restauration collective.

Prestations

13ème mois

RTT

Prime

Qualifications

• 5 ans d'expérience minimum en cuisine.
• Manager d’expérience.
• Connaissance du secteur de la restauration collective est un atout.

Responsabilités

• Gérer l'ensemble de la production des repas.
• Manager l'équipe en cuisine.
• Gérer la relation client et convives.
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Maîtrise des règles HACCP

Compétences informatiques

Travail en équipe

Formation

Diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)

Description du poste

À propos de nous

Le réseau GEZIM situé en Alsace, Lorraine, Allemagne et Luxembourg accompagne depuis 50 ans, plus de 2000 personnes au quotidien, réparties dans près de 1000 entreprises.

Nos 25 agences sont à vos côtés pour vous trouver le poste qu’il vous faut.

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Notre objectif est de recruter les meilleurs professionnels avec toujours le même souci d'excellence, les mêmes valeurs d'innovation, d'écoute et de respect.

Venez nous rejoindre !

Mission

Gezim recrute pour son client situé à Nancy, un Chef gérant de Cuisine H-F en CDI.

Vos missions seront les suivantes :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Profil

Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative

Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine

Vous êtes un manager d’expérience

Vous maitrisez les outils informatiques

Vous aimez le travail en équipe

Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout

Caractéristique du poste

• CDI
• Planning tournant 6 jours / 4 jours (07h00-15h00 ou 13h00-18h00 ou 07h00-18h00)
• 13ème mois
• RTT
• Rémunération : 2600 € brut sur 13 mois
• Prime
• Part variable selon objectif