Chef gérant / Cheffe gérante - Troyes (10)

Mille et un repas; Troyes; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un·e chef·fe gérant·e à Troyes. Le rôle inclut la gestion d'une équipe de cuisine pour offrir des repas de qualité dans un établissement scolaire. Diplôme en cuisine requis comme CAP. Les candidats doivent avoir une expérience en restauration et d'excellentes compétences en management. Ce poste en CDI à temps plein offre divers avantages, y compris des primes et des perspectives d'évolution.

Prestations

Horaires continus

Primes de performance

Avantages CSE

Formations internes

Qualifications

• Expérience en restauration traditionnelle, gastronomique ou collective.
• Compétences avérées en gestion et management d'équipe.
• Excellentes capacités relationnelles et sens du service.

Responsabilités

• Gérer l'organisation et la production des repas.
• Former et animer l'équipe de cuisine.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et sécurité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Compétences culinaires

Sens du service

Respect des règles d'hygiène

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Entreprise

Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l'Environnement. Elle participe à la santé et au bien‑être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Poste

Dans le cadre de notre développement nous recrutons notre futur·e chef·fe gérant·e en restauration collective à Troyes (10).

Au sein d'un établissement scolaire d'une moyenne de 1500 couverts par jour, vous êtes rattaché·e au responsable de secteur et intégré·e à une équipe composée de 15 professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives.

Ainsi vous :

• Apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef·fe de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais
• Prenez en charge la gestion économique du site et l’organisation de la production
• Animez votre équipe de collaborateurs (formation, organisation de l'activité et planning, management, information)
• Êtes l’interlocuteur·rice privilégié·de nos clients et convives
• Êtes le·la garant·e du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels

Organisation du travail :

Pour ce poste de chef·fe gérant·e en restauration collective en CDI temps plein, vous intervenez sur des horaires en continue du lundi au vendredi de 7h00 à 15h00.

Ce que nous vous propose :

• Des horaires continus
• Contrat en CDI
• Primes diverses : performance, cooptation, parrainage
• Avantages CSE (chèques cadeaux Noël, naissance)
• Perspectives d’évolution
• Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise
• École de formation en interne (formations culinaires, formation au management)
• Avantage en nature repas
• Parcours d’intégration

Profil recherché

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un·e futur·e collaborateur·rice de formation diplômante en cuisine, typeCAP cuisine.

Vous avez acquis une expérience professionnelle en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective.

Véritable manager, vous savez fédérer votre équipe, le sens du service fait partie de vos valeurs, et la satisfaction de vos convives, notamment à travers la qualité de la prestation, est au cœur de vos priorités.

Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur·rice de notre activité en restauration collective.

Ce poste vous correspond ? Adressez-nous votre candidature ainsi que vos motivations pour nous rejoindre !