Chef gérant / Cheffe gérante tournant/ tournante (H/F)

France Travail; France; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Chef gérant / Cheffe gérante tournant(e) pour assurer la production culinaire dans le secteur médico-social. Vous remplacerez les chefs gérants, établirez les menus et garantirez la qualité de la prestation tout en gérant les stocks. Le poste nécessite 24 mois d'expérience et offre un salaire brut de 3000 à 3200 Euros mensuels.

Prestations

Prime variable +10% atteignable

18 RTT

Véhicule de service

Qualifications

• Expérience de 24 mois dans un poste similaire requise.

Responsabilités

• Remplacer les chefs gérants durant leurs absences.
• Établir les menus et gérer les stocks.
• Veiller à la satisfaction des clients.

Connaissances

Suivi des stocks en temps réel

Organisation du traitement des commandes

Supervision de l'élaboration des menus

Leadership

Sens des responsabilités

Sens du service

Description du poste

Offre n° 198BXGZ – Chef gérant / Cheffe gérante tournant/ tournante (H/F)

Actualisé le 22 septembre 2025
Employeur handi-engagé

Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un site de restauration dans le secteur médico-social. Vous êtes garants de l'atteinte des objectifs quantitatifs et qualitatifs, tout en respectant les procédures d'hygiène et de sécurité, les procédures internes et normes légales.

Missions

• Remplacer les chefs gérants pendant leurs congés payés ou maladie
• Participer aux ouvertures de restaurant
• Intégrer et former les chefs gérants recrutés
• Accompagner la montée en compétence des chefs gérants

Au quotidien

• Vous établissez les menus, les planning de production, et les commandes
• Vous assurez la gestion des stocks et organisez la production culinaire de votre site avec le support de votre équipe dont vous planifiez les tâches
• Vous veillez à la qualité de la prestation et à la satisfaction des résidents et clients
• Vous suivez les indicateurs clés de gestion
• Vous garantissez le respect des normes d'hygiène, et de sécurité

Périmètre : île de France

• Véhicule de service
• Prime variable +10% atteignable
• 18 RTT

Type de contrat

CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros à 3200.0 Euros sur 13.0 mois
• Primes
• Véhicule

Déplacements : Fréquents

Profil souhaité

Expérience

• 24 Mois — Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l\'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l\'équilibre alimentaire et le prix de revient

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de sens des responsabilités
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

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