Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

RESTALLIANCE; La Courneuve; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef gérant à La Courneuve pour animer une équipe et gérer des prestations culinaires de qualité. Vous devez avoir de l'expérience en gestion d'équipe et maîtriser les techniques culinaires. Ce poste est en CDI à temps plein, avec des avantages tels que primes et perspectives d'évolution.

Prestations

Prime sur objectif

13e mois

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

Qualifications

• Expérience en tant que Chef gérant ou poste équivalent.
• Capacité à animer et encadrer une équipe.
• Autonomie et passion pour la cuisine.

Responsabilités

• Animer l'équipe et assurer la prestation culinaire.
• Gérer les commandes et les coûts.
• Communiquer avec le client et veiller à l'hygiène.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Suivi des stocks

Organisation des commandes

Formation

Formation en restauration

Outils

Logiciel de gestion de commandes

Description du poste

Offre n° 198YGGC – Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à La Courneuve (93) en contrat CDI à temps plein. Au quotidien : être Chef gérant, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite. Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 84 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

Vous êtes également responsable :

• Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
• Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel
• Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire
• Participer à la vie de l'établissement de santé
• Assurer une bonne communication avec le client
• Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité

Vous êtes :

• Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent
• Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique
• La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien

Nous vous proposons :

• CDI temps plein basé à La Courneuve (93)
• Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais
• Rythme de travail : 7h30-19h00 (1 semaine 4 jours / 1 semaine 3 jours) + un week-end sur deux de repos
• 16 RTT
• Prime sur objectif + Primes mensuelles + 13e mois
• CSE
• Perspectives d'évolution vers des postes fixes et/ou d'encadrement régional
• Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle
• Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap

Type de contrat: CDI

Durée du travail: 35H/semaine, Travail en journée

Salaire (à préciser sur l'offre):

• Salaire brut mensuel 2 800,00 euros sur 13 mois
• Primes
• CSE

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Spécialiste de la restauration et des services hôteliers, nous concevons des solutions personnalisées pour les établissements de santé et les résidences services.

Autres informations

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