CHEF.FE DE CUISINE H/F

Groupe SOS; Gap; Sur place; EUR 30 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise du secteur social recherche un(e) Chef(fe) de cuisine à Gap pour organiser la production culinaire et superviser l'équipe. Le candidat(e) idéal(e) aura un CAP Cuisine et une expérience significative. Il/Elle devra notamment garantir la qualité des repas et gérer les approvisionnements. Le poste inclut un contrat à durée indéterminée avec une rémunération brute annuelle de 30 000 à 35 000 euros et divers avantages tels que des primes transport et des indemnités repas.

Prestations

Prime transport

Prime décentralisée

Avantage en nature repas

Indemnité repas

Mutuelle

Œuvres Sociales

Qualifications

• Expérience significative en cuisine, notamment pour un public vieillissant.
• Capacité à organiser le travail d'équipe et à maintenir une bonne ambiance.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.

Responsabilités

• Organiser et gérer la production culinaire.
• Contrôler la qualité et superviser la distribution des repas.
• Gérer les réserves et établir les commandes de denrées alimentaires.

Connaissances

Gestion de la production culinaire

Contrôle de la qualité

Elaboration des menus

Respect des protocoles HACCP

Gestion d'équipe

Relations avec les résidents

Formation

CAP Cuisine

BEP Cuisine

Certificat de formation professionnelle

Description du poste

Intitulé du poste

Chef(fe) de cuisine

Responsabilités

• Organiser et gérer la production culinaire, contrôler la qualité et superviser la distribution en salle.
• Participer à l’élaboration des menus.
• Déterminer les besoins en denrées alimentaires, établir et passer les commandes, contrôler les livraisons.
• Gérer les réserves, réaliser les inventaires et respecter les protocoles HACCP.
• Mettre en œuvre les plans de nettoyage et désinfection par zone de travail.
• Organiser le travail de l’équipe, maintenir la cohésion de l’équipe de cuisine‑restauration.
• Veiller à l’application des bonnes pratiques professionnelles, formuler des recommandations et contribuer à l’évaluation continue de la qualité de l’activité de restauration.
• Entretenir de bonnes relations avec les résidents, tenir compte de l’évolution du public accueilli quant à leurs besoins et attentes en matière de restauration.

Profil recherché

Idéalement titulaire d’un CAP Cuisine, BEP ou certificat de formation professionnelle, vous avez une expérience significative en cuisine et une première expérience dans la réalisation de repas pour un public vieillissant en collectivité. Priorité aux travailleurs handicapés à compétences égales.

Type de contrat

Contrat à Durée Indéterminée (CDI)

Rémunération brute annuelle

30 000 à 35 000 euros

Informations complémentaires

• Prime transport, prime décentralisée, avantage en nature repas, indemnité repas.
• Mutuelle, Œuvres Sociales.

Informations sur l’employeur

Groupe SOS Solidarités, acteur majeur du secteur social et médico‑social en France, engagé pour l’accès à l’emploi et la solidarité.