Chef de Secteur Frais Traditionnel H / F

Mercato de l'emploi; Paris; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de distribution alimentaire à Paris recherche un Chef de Secteur Frais Traditionnel passionné et expérimenté pour piloter les rayons frais. Vous serez responsable de la gestion opérationnelle et stratégique de plusieurs rayons, tout en managant une équipe dynamique. Une expérience confirmée dans les produits frais est indispensable. Ce poste offre une rémunération de 3500 euros brut par mois, avec primes et de réelles perspectives d'évolution.

Prestations

Autonomie dans l'organisation

Échanges réguliers avec l'adhérent

Opportunités d'évolution

Qualifications

• Expérience confirmée dans plusieurs rayons frais (marée, charcuterie, fruits et légumes, boucherie).
• Capacité à manager et former des équipes.
• Maîtrise des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Piloter les rayons frais de manière opérationnelle et stratégique.
• Manager les équipes et assurer leur montée en compétences.
• Développer la rentabilité par l'analyse des ventes et l'optimisation des opérations.

Connaissances

Management d'équipe

Analyse des ventes

Connaissance des produits frais

Gestion des indicateurs économiques

Description du poste

Dans le cadre d'un développement stratégique, nous recherchons un Chef de Secteur Frais Traditionnel H / F, expérimenté(e) et polyvalent(e), pour piloter l'ensemble des rayons frais traditionnels (poissonnerie, charcuterie, traiteur, boulangerie-pâtisserie, fruits et légumes, boucherie).

Votre objectif

Garantir la performance globale du secteur, la satisfaction client, la maîtrise des indicateurs économiques (marge, démarque, chiffre d'affaires), tout en animant et en fédérant vos équipes autour de projets communs.

Vos missions principales

• Piloter l'ensemble des rayons frais de manière opérationnelle et stratégique
• Manager les équipes : animation quotidienne, recrutement, montée en compétences, gestion des plannings
• Veiller à l'excellence produit : fraîcheur, saisonnalité, diversité, qualité de présentation
• Développer la rentabilité : analyse des ventes, suivi du compte d'exploitation, plans d'action correctifs
• Mettre en place des animations commerciales différenciantes, avec une vraie liberté de proposition
• Garantir le respect des normes HACCP, de l'hygiène, de la traçabilité et de la sécurité alimentaire
• Travailler en lien direct avec l'adhérent et le directeur pour déployer une vision à long terme

Expert des produits frais : vous justifiez d'une expérience confirmée dans plusieurs rayons frais ( marée, charcuterie-traiteur, fruits et légumes, boucherie), dans un environnement super ou hypermarché.

Manager de terrain

Vous êtes présent avec vos équipes, vous savez écouter, expliquer et embarquer. Vous déléguez en toute confiance, mais êtes capable de remettre les mains dans le cambouis quand il le faut.

Gestionnaire aguerri(e) : vous maîtrisez les indicateurs clés de performance (CA, marge, démarque, top produits, Pareto), vous savez analyser et décider.

Force de proposition : animations thématiques, mise en avant créative, inspiration issue du terrain, vous aimez construire et faire évoluer les choses avec agilité.

Vision et proximité

Vous êtes à l'écoute de vos équipes et de vos clients, capable de transmettre la passion du produit, et d'instaurer un climat de confiance durable.

Les plus du poste

• Autonomie réelle dans l'organisation et les choix produits
• Échanges directs et réguliers avec l'adhérent
• Equipe investie et motivée
• Cadre de travail stimulant et évolutif
• Opportunités d'évolution à moyen terme
• rémunération 3500 brut / mois + primes