CHEF DE RANG H/F/X (H/F)

NOVOTEL PARIS PORTE DE VERSAILLES; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel renommé à Paris recherche un chef de rang pour assurer la satisfaction client et diriger un secteur du restaurant. Le candidat idéal doit avoir au moins 1 an d'expérience dans le domaine et maîtriser l'anglais. Ce poste est en CDI avec 39 heures de travail par semaine, incluant des horaires décalés. Le salaire brut est de 2040 euros par mois, ainsi que des indemnités de transport et des participations. Une forte implication dans le développement des équipes est attendue.

Prestations

Indemnité transports

Intéressement / participation

Qualifications

• 1 an d'expérience dans un poste similaire est indispensable.
• Capacité à travailler en horaires décalés et les week-ends.
• Respect des règles d'hygiène HACCP.

Responsabilités

• Garantir la satisfaction des clients dans son rang.
• Piloter l'organisation et le service dans le restaurant.
• Former les serveurs, apprentis et stagiaires.

Connaissances

Accueillir le client et l'installer

Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats

Effectuer le service des plats à table

Prendre une commande client

Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Anglais

Description du poste

Le chef de rang contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail. Il est responsable d'un secteur du restaurant et en assure l'organisation, la coordination et le service. Il assure un accueil/service de qualité auprès des clients sur son point de vente restauration. Il développe aussi les compétences des collaborateurs dont il est responsable et les accompagne dans leur évolution professionnelle. PRINCIPALES RESPONSABILITES :Technique métier et Relation client :- Est garant de la satisfaction des clients dans son rang- Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client- Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client- Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi- Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise- Connait parfaitement et met en valeur son offre restauration- Participe au service et le coordonne- Organise et effectuer le contrôle du travail de ses commis de rang, apprentis et stagiaires- La mise en place du point de vente et des arrières- Le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service- S'informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures- Adapte son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l'affluence et du type de client- Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition- Applique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel- Incarne l'esprit Heartist dans ses interactions avec les clients- Lorsque les salons sont réservés, tu participes à la mise en place et au service de ceux-ci- Participes à l'inventaire si besoin- T'informes avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures, des plates du jour- Contrôles : la mise en place du point de vente et des arrières, le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service- Contrôles ton fond de caisse à chaque début et fin de service. Et effectues ta caisse en fin de shiftManagement des équipes / implication transverse :- Fait évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de la marque- Participe à la bonne ambiance de travail- Développe les compétences des collaborateurs dont il a la responsabilité- Participe à la formation des serveurs, apprentis et stagiaires- Intègre les nouveaux collaborateurs du restaurant- Relaye et fait appliquer les consignes de la direction- Travaille en étroite collaboration avec les services de l'hôtelHygiène/Sécurité des personnes/environnement :- Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP- Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.- Connait et applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...)- Connait et applique la politique du programme Clé Verte

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2040.0 Euros sur 12.0 mois
• Indemnité transports
• Intéressement / participation

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts Cette compétence est indispensable
• Effectuer le service des plats à table Cette compétence est indispensable
• Prendre une commande client Cette compétence est indispensable
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office Cette compétence est indispensable
• Anglais Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de contrôle de soi
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

50 à 99 salariés